A crepe er en meget tynn type pannekake. Pannekaker er av fransk opprinnelse. Som jeg er fransk på min fars side, vokste jeg opp med å spise pannekaker og elsker både pannekaker av salte og søte variasjon. Dette er den beste crepe oppskrift jeg har funnet for en enkel frokost eller dessert crepe.
4 egg
1/8 ts. salt
2 kopper mel
2 1/4 kopper melk
1/4 kopp smeltet smør eller margarin
I en medium bolle, kombinere egg og salt. Gradvis tilsett mel vekselvis med melken, slo med en mikser eller visp til en jevn røre.
Beat i smeltet smør.
Dekk deigen og avkjøl i minst en time. Cook i en varm stekepanne eller på en opp-ned crepe takke. Jeg bruker den opp ned crepe maker og elsker det. Den arme gjort på denne kommer ut papir tynn! Disse pannekaker er like deilig som det du finner i en creperie!
Jeg pleier å doble denne oppskriften som de kokte pannekaker fryse godt. Jeg har noen ganger bruke denne oppskriften for salte pannekaker, slik som mine biff stroganoff pannekaker, men dette er vanligvis min standard oppskrift for frokost eller dessert crêpes.
Jeg satte et utvalg av pålegg på bordet og min familie kan fylle sine pannekaker som de vil. Vår favoritt crepe fyllinger inkluderer melis med sitronsaft, brunt sukker med syrop, fersken eller jordbær med pisket krem, bringebær med iskrem og pai fyllinger.
Top din crepe med påfyll av ditt valg, rulle opp , og nyt!