salat er hardfør årlig plante av Aster eller solsikke familie Korg. Det er generelt vokst som bladgrønnsaker, men noen ganger er det også vokst for sin stilk og frø. Salat er oftere brukt som salater. Selv om det er sett i andre typer mat som supper, smørbrød og wraps. Det er en utmerket kilde til vitamin A og kalium, samt mindre kilde til flere andre næringsstoffer og mineraler. Til tross for så mange fordeler, kan forurenset salat forårsake bakterielle, virale og parasittiske utbrudd hos mennesker.
Det har også samlet religiøs og medisinsk betydning over århundrer av menneskelig konsum. Salat er nuggets av vitamin, mineraler og flere andre komponenter. Salatblad er store huset av phyto-næringsstoffer som har helsefremmende og sykdomsforebyggende egenskaper. Salat inneholder rikelig med vitaminer. De friske bladene inneholder vitamin A og betakaroten. Vitamin A er viktig for å opprettholde sunn slimhinnene og huden, fremmer det også klar visjon. Forbruk av naturlige frukter og grønnsaker som er rike på flavonoider bidrar til å beskytte kroppen mot lunge- og munnhule kreft.
Zeaxanthin er et viktig kosttilskudd karotenoid i salat er selektivt absorberes i retinal macula lutea der det er tenkt å gi antioksidant og beskyttende lys-filtrering funksjoner, slik at det gir en viss beskyttelse mot aldersrelatert makula sykdom (ARMD) hos eldre. Salat inneholde enorm mengde vitamin K. Vitamin K spiller en nøkkelrolle i å opprettholde sterke bein ved å fremme osteotrophic aktivitet i beinet. Det er også nyttig i Alzheimers sykdom pasienter ved å begrense neuronal skade i hjernen. Den har en god mengde folat og vitamin C.
folat er nødvendig for å forebygge nevralrørsdefekter in-utero fosteret under svangerskapet ved å syntetisere DNA. Vitamin C er en innflytelsesrik antioksidant. Regelmessig inntak av vitamin C hjelper kroppen til å utvikle resistens mot smittestoffer og skattekart skadelige, pro-inflammatoriske frie radikaler. Det inneholder også mineral som jern, kalium, kalsium, magnesium, som er svært viktig for metabolisme. Kalium er en avgjørende del av celler og kroppsvæske som hjelper kontrollerende hjertefrekvens og blodtrykk.
Mangan er brukt av kroppen som en ko-faktor for antioksidant enzymet superoksyddismutase. Kobber er nødvendig i produksjonen av røde blodlegemer. Jern er viktig for røde blodceller dannes. Den er rik på B-kompleks gruppe av vitamin som tiamin, vitamin B-6 og riboflavin. Salat inneholder melkeaktig eller saft lignende stoff som bru