Den vestlige verden lider av en epidemi av livsstilssykdommer. De store skurker er fedme, diabetes og hjertesykdommer. Stillesittende livsstil er en av de viktigste bidragsyterne. Den andre hovedfaktoren er fraværet av tilstrekkelig mengde fiber i maten. Hva er fiber? Fiber faktisk bidrar ingenting til kroppen din fra ernæringsmessig synspunkt. Likevel, det er så gunstig fiber i matvarer er enorme. Ideelt sett bør en voksen få minst 30 gram fiber per dag.
De fleste av oss klarer å få bare rundt 15 gram fiber per dag, en mengde som er langt mindre enn det som er anbefalt for god helse.
Fedme
En tredjedel av amerikanerne er heller, vektige eller fete. En måte å unngå fedme er å være fysisk aktive. Dette er alltid kommer til å være vanskelig. En mye enklere måte er å inkludere mer fiber i hva du spiser. Minst, forhindrer dette videre vektøkning. Fiber bidrar ikke kalorier til systemet fordi det ikke kan fordøyes. Fiber later deg også med en felling av å være full. Dermed også du spiser mindre.
Fiber forteller også hjernen til å slutte å spise.
Heart Disease
Hjerte- og karsykdommer er en stor morder i flere land. Dette oppstår på grunn av blokkering av koronararteriene som leverer blod til hjertet. En av de største bidragsyterne til dannelsen av plakk i koronararteriene er økt blodkolesterolet. Fiber har evnen til å senke kolesterolnivået i blodet ved å hemme absorpsjon av kolesterol. Fiber senker også svært skadelige LDL kolesterol. En annen faktor som fremmer dannelse av plaque i kransarteriene, er det aktive tilstedeværelsen av inflammasjon.
Fiber senker betennelse fremme C-reaktivt protein. Denne handlingen også beskytter mot hjerte- og karsykdommer.
Diabetes
Diabetes er en kronisk sykdom som kjennetegnes av høyt blodsukkernivå og påvirker nesten hver eneste del av kroppen. Fiber kan redusere risikoen for å anskaffe diabetes. Dette oppnås på to måter. Fiber forhindrer en rask økning i blodsukkernivået. Fiber også hindrer angrep av insulinresistens, som er en viktig årsak til diabetes. Dette oppnås ved å hindre fedme.