De britiske forskere oppdaget et enzym som har blitt holdt ansvarlig for clogging opp våre arterier. Enzymet, - Matrix Metalloproteinase-8, øker blodtrykk, og danner en unormal akkumulering av celler i arteriene
forsker sa at enzymet spiller en betydelig rolle i oppbyggingen av fettstoffer. innskudd i arteriene, noe som fører til aterosklerose /fortykkelse av arteriene, til slutt resulterer i en rekke cardio-vascular hjertesykdommer.
Ekspertene genmodifiserte mus, slik at de manglet matriksmetalloproteinase-8 enzym.
Disse musene ble matet på en diett som var høy i kolesterol og fettstoffer. Disse genmanipulerte mus ble deretter veid mot vanlig mus som ble foret på samme diett.
Resultatene viste at mus som var mangelfull i Matrix Metalloproteinase enzym, hadde klarere arterier og lavere blodtrykk enn de normale mus
Dietary retningslinje for å administrere hyperkolesterolemi eller høyt kolesterol