" Det er den samme holdningen som frarådes amming, fortalte kvinnene at de ikke kunne føde uten ekstrem intervensjon av fagfolk, og du kan aldri gjøre noe mat så godt som hva vi kan gjøre i fabrikken og sende til deg i en boks, flaske, boks eller wrapper. Min mor og jeg var ofre for denne holdningen, så i stedet for å faktisk gjøre våre egne kaker og andre bakevarer, moren min kjøpte dem i supermarkedet, og brukte henne ovnen til å lagre papirposer. Jeg gutt du ikke, er hvert ord er sant.
Så på et tidspunkt i livet mitt jeg var enten på besøk på en venns hus, eller det var da jeg tok en heimkunnskap matlaging klasse i ungdomsskolen, men hvor og når det var, tok vi pose med Hersheys Chocolate Chips og følges det lett å forstå oppskrift skrevet opp på baksiden. Wow! Hvilken forskjell hjemmelaget var fra de harde, papp smaker faksimiler av cookies vi kjøper i butikken. Og ikke bare gjorde de smaker godt, men de var moro å lage, også.
Min idé om den perfekte sjokoladekjeks er myk og seig, oser halvparten smeltet chips som du sakte bite ned og rive bort saftig, varm, brun-sukker og margarin glede. Jeg visste ikke helt hvordan du skal få den myk chewiness først, og ofte mine cookies kom ut hardt og sprøtt, ikke i det hele tatt hvordan jeg liker dem. Men så oppdaget jeg en mer presis oppskrift for "perfekte chocolate chip cookies" som forklarte at jo kortere du bake dem, tygge de er.
Noen mennesker, som mine egne barn, ville være helt fornøyd med å dispensere med baking delen helt, og bare danne små baller fra deigen og spiser dem rå. Jeg vet dette er ikke uvanlig, og det er enda en iskrem smaken som kalles "cookie dough." Dette er imidlertid ikke min stil, og jeg bake min lille cookie gleder til de er akkurat ferdig, og ikke lenger. De er litt vanskelig å håndtere når de er bare ut av ovnen, men hvis du vente noen minutter før de avkjøles litt