*   >> Lese Utdanning Artikler >> sport >> martial arts

En miniguide til Knife komponenter og Blade Materials

Knives er kanskje de viktigste redskapene i kjøkkenet og gleden av matlaging kan bli betydelig forbedret ved kvaliteten på kniven du bruker, enten det er for skjæring, hakking, boning, filetering, paring eller hvilken som helst annen jobb lettes ved kniver. Betydningen av kniver kan være treffende definert av en kokk, som er sikker på å ha et bredt utvalg av instrumentet. Derfor, her er noen tips for å forstå anatomi av kniver og ulike materialer som brukes til å lage them.Knife ComponentsThe Edge er å kutte en del av kniver bladet.

Dette kan enten være ren eller taggete henhold til rollen av kniven. Ryggrad er den siden av bladet motsatt til Edge. Håndtaket, laget av tre, stål, plast eller gummi er der du holder kniven, er stadig viktigere når du kjøper en kniv for både komfort og beskyttelse, som demonstrert av Zwilling JA Henckels ergonomisk utformet håndtak som ble utviklet etter omfattende studier av Fraunhofer Institute. Den Bolster er den tykkeste delen av kniven og kobler bladet til håndtaket og bare smidde kniver har supplerer.

Tang er den delen av bladet som går gjennom underlaget inn i håndtaket og gir balanse og styrke. Det er vanligvis synlig som går langs håndtaket. Det er generelt antatt at kniver med en full tang (iethe kniv er laget av et enkelt stykke stål) gir større styrke og holdbarhet, og flertallet av kvalitets kniv produsenter har fullt smidd kniver med et enkelt tang The Tang holdes på plass med Nagler som burde være på samme nivå som i håndtaket for å sikre komfortabel å holde.

Det er navn for alle deler og vinkel som en kniv medfører, for eksempel punktet, tips, hæl, retur, styrke leppe, finger vakt, skalaer, håndtak vakt og håndtere hode eller rumpe men ovenfor er de viktigste områdene. Forfalsket eller stemplet? Kniver kan enten falsk eller stemplet. Det er generelt ansett smidde kniver er av høyeste kvalitet kniver på markedet. De tar stor håndverk som prosessen involverer ekstrem varme og hånd molding å lage den ferdige artikkelen. Bladet, tang og styrke er en del av stål og er hamret inn i kniv form, med håndtak som enten klinket eller sveiset på metallet.

Etter prosessen med oppvarming og kjøling, er smidd bladet slipes for å lage en fullstendig taper til skjæreeggen. De er populære blant kokker for å være bedre balansert, og for ekstra fleksibilitet og holdbarhet de tilbyr. Zwilling JA Henckels, og Stellar Sabatier, gjør noen av de fineste smidde kniver som gjør Wusthof og Mundial.Stamped kniver er lettere, mer fleksibel

Page   <<       [1] [2] [3] >>
Copyright © 2008 - 2016 Lese Utdanning Artikler,https://utdanning.nmjjxx.com All rights reserved.