Regionen ble favoritt residensen til franske kongene fra middelalderen til renessansen. Litt etter litt, festninger hadde blitt praktfulle slott av renessansen, som hadde blitt gjenopprettet i løpet av det 17. og 18. århundre. Disse chateaux fortelle om den overraskende historien om den store kongedømmet Frankrike og vise sjarmen av sin fantastiske fortid. Slottene fortsatt stå i all sin prakt representerer majestet og storhet av arkitekturen som period.Each aspekt av en fransk spesialitet har en rot, tradisjon, opprinnelse, og kult knyttet til det av den franske.
Dette er på grunn av det store mangfoldet av gode produkter og relaterte oppskrifter tilgjengelig over hele Frankrike. Franskmennene har en fantastisk affinitet for landet. Det er en del av deres identitet. . Hvis fransk gastronomi har en slik prestisje, er det fordi den franske bruker tiden sin på it.Classic fransk mat er veldig mye på menyen i de fleste restauranter i beautifulLoire dalen. Den franske tabellen er en guddom - en stor sosial arrangør og fritids activity.
Meat spesialiteter i Loire-dalen inkluderer svinekjøtt rillettes (en grov pate), som ikke må forveksles med en annen svært velsmakende, mer lokal tradisjon, Rillons (store biter av svinekjøtt tilberedes i svinekjøtt fett). Med så mange skoger i Loire-dalen, regionens restauranter er sterk på spillet. Høsten er sesongen ikke bare for vilt, spesielt villsvin og hjort, men også vill sopp. Ferskvann elv og innsjø fisk tar hedersplass i retter. Grønnsaker trives i sandjord rundt elven Loire. Lokal asparges er deilig om våren. De fleste grønnsaker har en lang sesong.
Geiter oster er en spesialitet i regionen. Tarte Tatin, opp-ned epleterte, er en klassiker av Loire-dalen regionen. Området er rikt på gode pærer og epler, velsmakende jordbær og meloner. Franskmennene har en søt tann, og de elsker rike, kremet, sjokolade konditorier og de insisterer på kvalitet. Blois har eksepsjonell patisseries.The turistveg rundt