Tradisjonell gazpacho stammer fra romantisk Andaluca - at store, eksotiske sørligste regionen i Spania som er hjem til en slik omfattende arabisk innflytelse. Kjølt, rå suppe ble opprinnelig laget av pounding brød og hvitløk med tomater, agurk og paprika, men nå til dags, elektrisk blender gjør dette uanstrengt! Olivenolje endows det med en jevn, kremet konsistens og eddik legger en forfriskende tang - akkurat det du trenger når livet blir for varmt til å håndtere! Krydret suppen skal serveres i ekte spansk stil med små skåler med akkompagnement - finhakket paprika, agurk, løk ...
selv hardkokte egg og krutonger, hvis du føler deg opp til det! Gjestene vil deretter strø hva som appellerer til dem på suppe. Tradisjonell gazpacho er tomat-basert, med de fleste spanske familier som har utviklet sine egne, unike oppskrifter. Men i dag, du vil også finne gazpacho oppskrifter som ikke har noe å gjøre med tomater - hvit, mandelbaserte gazpachos, fruktbaserte gazpachos, etc.
Har du lider av søvnløshet? Kan være at det å drikke gazpacho er svaret, for i Pedro Almodovars 1987 filmen "Mujeres Al Borde De Un ataque De Nervios", ulike karakterer hjelpe seg selv til suppe og raskt sovner! Men ikke sovner helt ennå så du har ikke lest over oppskriften! Ingredienser til 4 porsjoner: - 4 modne tomater - 1 løk - rød pepper - grønn pepper - agurk - 3 fedd hvitløk - 50 g brød - 3 skjeer eddik - 8 skjeer olivenolje - Vann - Salt /pepper - chili pepper (valgfritt) garnishings : - 2 hardkokte egg - finhakket løk - finhakket rød paprika - finhakket grønn paprika - finhakket agurk Fremgangsmåte: 1.
Break opp brød og bløt i vann i 30 minutter. 2. Skin tomater, fjern frø og stilker fra paprika. 3. Skrell agurk, løk og hvitløk. 4. Hakk løk, hvitløk, tomater, paprika og agurk. 5. Sett i elektrisk blender. 6. Klem ut overflødig vann fra brød og legge til blender. 7. Tilsett olje og eddik. 8. Bland godt. 9. Hvis nødvendig, tilset