" Siden hundene kom fra Kina og ble brakt til andre deler av verden av handelsmenn, virker det sannsynlig at hundens navn ble rett og slett hentet fra at slang begrep som brukes for å beskrive alt de tradere brakt hjem. Uten tvil, ville folk flest liste tungen av disse hundene som deres mest bemerkelsesverdige funksjonen. Noen kaller det svart mens andre beskrive fargen som "blå-svart." Uansett, er tungen av denne rasen ikke rosa av de fleste raser. En annen viktig egenskap og en som knytter disse hundene til de gamle fossilene er de rette bakbeina.
Hundene har en ganske særegen gangart på grunn av denne egenskap. De tidlige Chow Chows ble brukt til flere formål. Mange ble opplært til å jakte, og de var spill for flere typer byttedyr, fra småvilt til større dyr som ulver. Sin store størrelse - ofte opptil 75 pounds - og muskuløs kropp også gjort dem ideelle for å trekke, og de ble ofte satt i tjeneste trekke handel vognene. Andre Chow Chows ble lært opp til å være vakthunder for en rekke situasjoner.
Noen Chow Chow myndigheter også oppmerksom på at pelsen til disse hundene har blitt brukt til klær og kjøttet har lenge vært ansett som en delikatesse i hundens hjemland. Chow Chow kommer i en rekke farger, men de vanligste er nok svart og brun. Det er viktig å merke seg at solide farger er å foretrekke og flerfargede jakker svært sjelden forekommer. Det er to forskjellige typer Chow Chow. Man har en grov pels og håret er opptil flere inches lang. I denne typen, er grooming kreves ganske betydelig og kan ta betydelig tid hvis hunden øvelser utendørs og får pinner og burs flokete i pelsen.
Den korthårede versjonen er svært kort. Hvis hunden er brun, kan det forveksles med en Shar Pei - den kinesiske Wrinkle Dog. Noen hevder at den korthårede Chow Chow er mer tilbøyelige til å være behagelig til trening og kommandoer enn sin langhårete motstykke. Chow Chows er notorisk sta og det tar konsekvent, repeterende trening for å oppnå noe med disse hundene. Eiere må ta kommandoen for å holde disse hun