In faktum, verken opprinnelsen til navnet Cervia er sikkert, men theres en legende som Cervians er veldig knyttet som forteller historien om en hjort som , å flykte fra noen jegere, knelte ned foran biskopen i Lodi (Saint Bassian) som ble vandrende i en furuskog, erkjenner ham som en Guds tjener. Byens våpenskjold, til minne om dette, er en knelte ned deer.
The byen Cervia har alltid vært knyttet til produksjon av salt: den steg rett i midten av salt dammene, med tre balanse broer som er koblet så mange innganger til tørt land, til, på den 6 november 1697, pave Innocent XII bestilte den å bli gjenoppbygd i en mer sunn sted, noe som gir presise indikasjoner om antall boliger som skal bygges, disponering av katedralen, Bishop Palace og fengsel; forsvarstårn og salt varehus hadde allerede blitt bygget noen år før, i 1691.
Det faktum av å være i midten av salt dammene, men dette gjorde byen lett forsvares, var ikke sunt fordi kanalene som passerte gjennom den var salt, og drikkes vann var for sjelden å gi en tilstrekkelig hygienisk tilstand til population.A svært karakteristisk ting å besøke i Cervia er MUSA (Salt Museum), inne i Torre lageret, som kan inneholde opp til 130.000 tonn salt ; sitt utseende er at av en romansk katedral, med sitt skip og sideskip.
Annet enn bilder og dokumenter vedrørende produksjon av salt, i dag, som et museum, vert det en modell av salt fordampning dammer og noen verktøy som brukes til å produsere salt.Salt er en protagonist i mange aspekter av livet i byen: sine termalbad, faktisk dra nytte av sin tilstedeværelse, fordi vannet inneholder natriumklorid, bromide og jod og gjørme hentet fra salt dammene har benefic egenskaper, annet enn å være terapeutisk i ledd og otorhinolaryngologisk områder.
Men, som det åpenbart å være ønsket, selv om det fortsatt ikke behov for kurer og behandlinger, er den positive effekten av de varme kildene likevel unektelig som et øyeblikk av absolutt slappe av: termalbad kan være en god kos for sinn, annet enn for kroppen, og fysisk og psykisk velvære ofte går together.Another karakteristikk av Cervia er å være en del av rivieraen: strender og fornøyelser er mer at rikelig, og interessante stedene i næromr