Ingredienser:
For Sirup:
6 ss honning 1/2 kopp sukker 1/2 kopp vann 1/2 kopp minus 1 ss sitronsaft
For Fyll:
1 kopp valnøtter, finhakket 3 ss usaltet smør 1/2 ts kanel 2 ss sirup
For Deig:
< p> 8 ss usaltet smør 2/3 dl olivenolje 1/3 kopp melis saft av 1 appelsin 1/2 ts malt nellik 1/4 ts muskat 1 ss konjakk 2 1/3 kopper all-purpose mel, siktet 1 ts bakepulver
For topping:
3 ss valnøtter, finhakket 1 ts kanel
Forberedelse:
For å gjøre sirup: Plasser honning, sukker, vann og sitronsaft i en kjele og la det småkoke under omrøring i 10 minutter
For å gjøre fyllet:.
. Kombiner valnøtter, smør, kanel og 2 ss sirup i en bolle
For å gjøre kjeks: Forvarm ovnen til 375F. Rør smør, olje og melis sammen i en bolle til lys og luftig. Tilsett appelsinjuice, nellik, muskat og brandy og slå for noen flere minutter. Tilsett mel og bakepulver sakte, slo kontinuerlig til glatt. Elt blandingen for hånd til en glatt deig, og legger litt mer mel om nødvendig. Ta små biter av deigen og form til små egg former. Flat ut hver kjeks og plassere en ts med å fylle i sentrum. Arbeide nøye deigen rundt fyllet, trykke deigen å forsegle den.
Plasser kjeks på en stekeplate og stek i 20 minutter eller til en blek gylden farge. Overføring til en wire rack og avkjøl.
Dypp hver kjeks i sirup med en hullsleiv og overføring til et serveringsfat. Dryss med valnøtter og kanel. Avkjøl før servering
Gjør ca 25 kjeks
Etter at jeg kom hjem og begynte å lage sausen jeg innså at jeg trengte en annen sitron og hadde glemt olivenolje slik jeg har gjort til sammen tre turer til butikken for å kjøpe ingrediensene. Så når jeg begynte å lage deigen jeg merke til teksturen virket tynnere enn hva jeg trodde det skulle være slik at jeg har lagt ut en annen kopp mel til deigen. Når jeg trodde deigen så hvordan det skulle jeg satt bare et par i ovnen. Da jeg tok dem ut de bare bokstavelig talt smuldret.
Jeg var ikke sikker på hva jeg skal gjøre, så jeg begynte å tenke at stort sett alle kakeoppskrifter kalle for et egg, og selv om dette var en kjeks jeg bare bestemte meg for å legge et egg, og da jeg satt no