Disse medlemmer av persille familien stammer trolig nær Middelhavet, men ville former knapt likner ut hage konger vokse i lavtliggende våte steder i hele Europa og Sør-Asia. Den franske tilsynelatende var de første til å bruke selleri som mat, rundt 1600. Tidligere det funnet noen bruk som medisin. Den første registrerte kommersielle produksjonen av selleri var i Kalamazoo, Michigan, i 1874.
CELERYCelery krever mer tid og oppmerksomhet enn de fleste hagegrønnsaker. Hvis du ikke starter fra transplantasjoner, sår frø 2 til 4 måneder før våren planting tid.
Seed skal spire i 2 eller 3 uker.
Sow svært lite frø 1/8 tommers dyp og holde fuktig ved å dekke leiligheter eller potter med fuktig burlap. Transplant nøye, og gi sjenerøs skygge og fuktighet til de nye anleggene.
vokser Selleri naturlig i våte, nesten myrlendte steder, slik at vannforsyningen skal være rikelig og kontinuerlig. Bruk rikelig med 5-10-10 gjødsel, ettersom selleri er en lang, tung, mater.
Selv om forgrening vanligvis ikke er nødvendig med moderne varianter, det kan gjøre stilker tilbyder.
Hvite stabler er mindre vanlig i markedene nå, og det kan være lurt å dyrke din egen. Innpakning med papir eller skyggelegging med styrene vil forvelle stilkene
VarietiesUse slow-bolting varianter for tidlig på våren planting:. 'Summer Pascal', 115 dager; og "Golden Selvblanche ', 115 days.For sent på våren eller sommeren planting bruk:' Utah 52-70 ', 125 dager; eller "Giant Pascal ', 125 dager.
Hvordan useCelery er godt kjent som en hors d'oeuvre fylt med ost eller dyppet i varme eller kalde dips. Legg til salater eller bruk hakkede å forbedre marginene.
De grønne topper, hakkede fint, går godt i supper og salater, og etterlater også kan tørkes, pulverisert, og brukes som et krydder.
Av seg selv, gjør selleri en deilig kremet suppe. Som en varm vegetabilsk, kan det være kokt, stekt, stekt eller bakt. Prøv ulme med tomater, sjalottløk og basilikum; eller Serveres varm utsmykket med ansjosfileter og vineddik.
CELERIACA form av selleri dyrket for sin hovne rot, er dette anlegget mindre og dens løvverk en veldig mørk grønn.
Vokse knollselleri på samme måte som selleri; det er like krevende for høy gjødsling og en kontinuerlig tilførsel av vann. Høste roten når det er 2 inches eller mer i diameter.
Hvordan usethe smak av sellerirot har blitt beskrevet som "selleri smaksatt med engelske valnøtter." Selv om det kan bli makuler