Når Columbus først begynte å utforske den nye verden ble han introdusert til coco bønner som last en Mayan trader bar på. Europeerne Invent fort Chocolate DrinkCacao bønner var ikke veldig populært etter Columbus brakte tilbake de første forsyninger. Faktisk tok det noen sideveis tenkende munker å prøve drink som en varm drikke. Dette ble umiddelbart populær over hele Spania. Snart Sjokolade Hus åpnet i hele Europa. I 1700 de første damp mekaniserte coco kverner som fører til et prisfall i coco produksjon som gjorde sjokolade tilgjengelig for all.
At Siste Solid Eating ChocolateAs varm drikke spredning som en favoritt drink, folk ble mer eventyrlystne og eksperimentert med å bruke kakao bønner annen måte. Snart pulveret ble brukt i kaker og desserter. Det ble klart at kombinasjonen med sukker var en viktig utviklingstrinn. I tiden rundt den amerikanske uavhengighetskrigen, begynte Bakers Chocolate Company storskala produksjon.
The Chocolate Revolution BeginsWhilst Bakers Chocolate Company var innflytelsesrik i Nord-Amerika, nederlenderne ble raskt flyttet til utbredt bruk av kakaopulver produsert av en prosess oppkalt etter landet, dutching metoden. Denne prosessen produsert en finkornet pulver som er fortsatt en favoritt med sjokolade kjennere. Sjokolade sprer sin WingsSoon sjokolade begynte å bli brukt til å lage godteri av varyoing typer. Den dutched metoden lånes seg til flere bruksområder og kombinert med kakaosmør moderne sjokolade stiler begynte å dukke opp.
Dette var spesielt tydelig med produksjon av form godbiter som vi kaller sjokolade trøfler historien til sjokolade i Amerika har et rikt mangfold av bakevarer og godteri. En av de bakevarer elsket av amerikanerne er brownies, den første publiserte oppskrift på dette nå klassiske godbit ble publisert i Sears Roebuck Catalogue tilbake på slutten av det 19. århundre.
Hershey Company og Nestle selskapet var å gjøre så mye penger i USA, at en belgisk confection maker åpnet Godiva Chocolate Company i 1926; alle t