Outside Italia, kjøttpålegg er ikke alltid frisk og ofte blir betraktet som noe konservert, ikke passende for en daglig diet.This falskt inntrykk er på grunn av det faktum at ofte disse kjøttpålegg er ikke forbrukes ofte i disse landene, forbundet med fett og konservert food.They er faktisk bevart, og man bør ikke basere eget kosthold på kjøttpålegg. Men det er ikke en drastisk valg, da de har høy nærings values.Italian salami har et proteinprosent område som går fra tjuefire til 30%, og den inneholder kalium, kalsium, magnesium, fosfor og B1, B2 og PP vitamins.
Besides salami, det er et bredt utvalg av italienske kjøttpålegg som lett kan finnes i noen italienske markedet, for daglig bruk. Den kjøttpålegg telleren har alltid en kø av folk å kjøpe salami, prosciutto, mortadella, mellom andre varieties.Many ganger word-of-mouth svikter. Den berømte italienske rå prosciutto Mellom de italienske rå skinker, en av de mest kjente kalles Prosciutto di Parma. Dette produktet har den europeiske kvalitets Brand PDO (Beskyttet opprinnelsesbetegnelse), slik som 7 andre italienske rå skinker. Men ofte folk bare si "Parma" tenker de sier "italiensk rå skinke" .
Prosciutto di Parma er et fantastisk produkt, så er det toskanske en, men de er forskjellige. Parma en er søtere, og den toskanske man er saltet (det saltes fordi opprinnelig brukt av hyrden s med den toskanske brød, som har ganske uten salt) .Italian rå skinke er en gourmet produkt og brukes i alle dietter, inkludert barnas seg, som det er et sunt valg, som er rik på proteiner en enkel å digest.The "fattigste" pålegg er mortadella. Det regnes som fattige fordi som ikke hadde råd til å kjøpe rå skinke, kjøpte mortadella. Men det er ikke dårlig i smak, heller det behager alle.
En frisk og sprø stykke brød med en liten skiver av mortadella er en av smaken store delights.Mortadella er laget kun av svinekjøtt. Under '600 en kardinal avgjort et forbud mot blant annet storfekjøtt inn i mortadella oppskrift, som forbyr også produksjonen a