How å brygge Nice Longjing te: Å brygge en perfekt kopp Longjing te du vil ønske å bruke litt kaldere vann enn du ville gjort for den typiske te . Vannet brukes til å brygge Longjing Tea bør være mellom 140 grader F og 190 grader F. Jo høyere kvalitet på Longjing te er, er det kaldere vann som brukes, og jo kortere traktetiden er nødvendig. Longjing te typisk bruk en teskje per kopp vann, og kan også være preges flere ganger. Du kan vanligvis bratte en enkel servering av Longjing te blader to til tre ganger før discarding.
How velge Longjing te: Den opprinnelige Drage Well Tea kom fra Lion Peak Mountain i West Lake (Xi Hu). På grunn av sin popularitet, er drage Well Tea nå dyrket i hele Kina. I dag noen te som er produsert ved hjelp av den samme teknikken kalles Longjing.Three poeng å lære deg den måten å velge Longjing te: 1: Å vite når te er plukket: Den beste drage Well Tea er samlet flere dager før Qingming (Pure Lysstyrke , femte solar sikt) når nye kvister har nettopp begynt å vokse og bære "et blad og en knopp." Å lage en kilo (£ 2,2) av ferdig te, 60 000 anbud bladene må bli plukket.
I gamle dager Drage Vel te av denne karakteren var ment utelukkende for den keiserlige husholdningen; det ble derfor kjent som "tribute te". Det er en av mange grunner til at Drage Well Tea er så dyrebar. Drage Vel Tea kan bare produseres i 6 uker i året. En god te picker kan høste bare to kilo friske blader i 10 timer om dagen. 2: Å vite veien og hvor mye tid å steke te: Når te skuddene er høstet, må de stekes samme dag. Etter plukke te er "vissen", er te spredt tynt tørke i 8 til 10 timer for å fjerne fuktighet og redusere eventuelle gresskledd eller bitter smak.
Når teen er tilstrekkelig tørket, er det "Stekt". Roaster bruker vanligvis bare hendene for å steke te å føle hans arbeid. Det er en ekstremt varm jobb og tar nybegynnere mange år å herde hendene slik at de ikke føler varmen. Å se en erfaren roaster tørke te er som å se en kampsport mester. Det