Halvparten av verdens befolkning er avhengig av et tre, kull, bark, kull, gress eller tørket møkk som brensel for matlaging sine daglige måltider, ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO). De rapporterer også, som en konsekvens, at vi nå mister en svimlende 28.000 dekar per dag i land som Afrika, Asia, Mexico, Sentral-og Sør-Amerika, og India. Land som Haiti og Nepal har mindre enn to prosent av sine opprinnelige skoger som gjenstår. Matlaging branner forurenser atmosfæren på betydelige nivåer som bidrar til global oppvarming og drivhuseffekten.
Ifølge US Energy Information Administration, er USA den største enkelt emitter av karbondioksid fra forbrenning av fossilt brensel, en ledende årsak i global oppvarming (www.eia.doe.gov). Denne samme offentlig etat opplyser at ti prosent av verdens klimagassutslipp kommer fra brenning av biomasse (matlaging branner). Den gjennomsnittlige matlaging brann produserer så mye luftforurensning som en bilmotor, med en god del mer karbon, et stoff sju ganger mer oppvarming til jorden, siden karbon absorberer sollys og frigjør varme.
En enkelt gram karbon varmer jordens atmosfære like mye som en 1500 watts varmeapparatet kjører i 168 timer. Tenk på dette: Hvis halvparten av verdens befolkning kokker med karbonbasert drivstoff (tre milliarder mennesker), med ti personer som bruker hver koke brann, er det hundre millioner matlaging branner per måltid. Hver koke brann produserer så mye karbon forurensning som en bil. Hadde alle disse menneskene brukte fornybare energikilder for matlaging i stedet for tre, ville den resulterende positiv effekt på miljøet være det samme som å fjerne hundre millioner biler fra ligningen.
Det er bare anslagsvis 600 millioner personbiler over hele verden (omtrent én bil per elleve personer). Dette resultatet ville være i tillegg til å stanse tapet av våre skoger ettersom koke drivstoff ville ikke lenger være nødvendig. Matlaging brann og røyk (inneholdende, karbonmonoksid, partikler, hydrokarboner og nitrogenoksyder, benzen, dioksin, formaldehyd, styren, metylenklorid og butadien) bidrar til å: 1. Lung disease: lungebetennelse, bronkitt, emfysem, grå stær, kreft, hjerte sykdom, høyt blodtrykk, tuberkulose; 2. Eye sykdom: Grå stær, skader fra gnister og slagg; 3.
Burns og skålding: Barn falle i matlaging branner eller potter av kokende væske. Matlaging branner er vanligvis plassert i hytter i stedet for utenfor, noe som resulterer i familiemedlemmer puste inn røyk med alle sine giftige gasser -