Ved hjelp av en kunstig lysende reker å lokke akkar
Når natten kommer, senker stillheten på Phu Quoc Island i Mekong-deltaet provinsen Kien Giang.
Men ut vannet, hundrevis av fiskebåter slå på lysene for å lokke fisken og forvandle havet inn i en travel by.
Å være ute blant dem har blitt populært blant turister i de senere år, og markerer en endring fra den uberørte strender og uberørte skogsområder som Vietnams største øya er kjent for.
Vi dro til passasjeren kai i Duong Dong Town klokka sju om kvelden til å bli med på en guidet fisketur.
Som vår båt skjære seg vei gjennom bølgene, langt unna vi kunne se lysene fra fiskebåtene blinkende i vannet, ser ut som stjerner på himmelen.
Phu Quoc viktigste fiskefelt var en halv times reise fra Kai. Når vår båt kom dit, kapteinen kuttet motoren og slått på nesten tjue lamper for å lokke fisken.
Takk til lysene, vi kunne se scads, blekksprut og maneter svømme rundt i det klare vannet.
Vi ble levert med fiskestenger. De som ønsket å fange fisk som brukes meitemark som agn, men vi var etter blekksprut så vi festet kunstig lysende reker til våre linjer.
At Odd intervaller et skrik ville pierce fortsatt natteluften når en av våre andre passasjerer følte rykk på linjen.
Det var en fryd å føle linjen blir stram og stangen tung. Det betydde en blekksprut hadde tatt våre agn, slik at vi sakte vinsjet i ettertraktet fangst og dro den opp av vannet.
Selvfølgelig ville vi alle bli servert fersk sjømat til middag om vi hadde fått noe fisk eller ikke. Men det virket som hvert medlem av partiet ville utfordringen med å fange sin egen mat for kvelden og tålmodig holdt sine linjer venter på at spennende slepebåt.
Uansett ble fanget var raskt sløyd, renset, krydret og dampet , kokt eller grillet. Aroma fra matlaging var berusende.
Når maten var klar, vi gruppert rundt for å nyte måltidet av deilig sjømat og vin blandet med hyggelig samtale.
Kråkeboller
Neste dag, vi dro til huset til Thanh Tung, en erfaren kråkebolle catcher i Bai Thom Hamlet, Bai Thom Commune
Fersk kråkeboller som vil bli halvert og grillet
Tung selger stort sett sine kråkeboller til lokale kjøpmenn og restauranter.
Han tar også tur partiene ut på vannet for å fange hans spesialitet og bringe kråkeboller tilbake til land for matlaging og fest på.
Tung styrte hans fartøy til et sted et styk