Ti minutter senere var han tilbake med nesten to dusin store prøver som han straks dumpet i båten fra sin kurv.
Tung forklarte at tangen var avgjørende for å fange kråkeboller som deres spines lett kunne skade noen som er dumme nok til å håndtere dem med bare hendene.
Han fjernet pigger, kutte kråkeboller i to og grillet dem. Deres kjøtt og rogn var deilig.
Søt snegle
Senere våget vi inn Duong Dao, en landsby i Duong Dong Duong To Commune, for å se hvordan de dyrke marine skapning kalt oc Huong plakater (søt snegle)
Søte snegler stekt over en vedovn er en lokal delikatesse på Phu Quoc Island Dinh Cau natt markedet.
Oc Huong
blikkfang med sitt lys gul shell oppdaget i brunt og gir deilig sjømat.
Som Vietnamesisk navnet antyder, oc huong
har en unik og fengslende duft.
Dang Van Nhan, som var en pioner oc huong
oppdrett på Phu Quoc, sa han startet i 2007, og fant det svært lønnsomt nesten fra start siden sjøsnegler gikk ned godt med vietnamesisk og utlendinger alike .
Å se Nhan suksess på nært hold, mange av øyboerne fulgt etter. Nå er de heve og avle oc Huong for lokale salg og eksport til Kina, Korea og mange andre land.
Nhan fortalte oss at han begynte avl oc huong
fjor å levere sin andre bønder med lager som sin kostnad langt mindre enn snegler fra Nha Trang byen i Khanh Hoa Province med den sentrale kysten.
Oc huong kan dampes med løk og ingefær, grillet, stekt med tamarind eller hvitløk, og ellers kokt å produsere rekke fristende retter funnet og spist på Dinh Cau Night Market på Bach Dang Street i Duong Dong Town.
Ikke overraskende har det overfylt marked med dusinvis av matboder masse annen sjømat å tilby som blekksprut, krabbe, og reker.
BOOKING INFORMASJON
For å nå Phu Quoc, er det standard å fly fra Ho Chi Minh City, men øya kan også nås med rask båt fra Rach Gia eller Ha Tien i fastlands Kien Giang Province.
En natt fisketur kan bestilles ved å ringe Hang Nga Cruise Boat på 090 311 6400 eller Thanh Truong Båt på 097 953 6635. Prisen per person varierer fra VND150,000 til VND300,000 og avhenger av antall personer som bestiller et sted.
Både turoperatører er plassert i nærheten av passasjer kaien på Duong Dong, den viktigste byen i Phu Quoc Island. De