copyright kunsten å leve, PrimaMedia, Inc, hentet fra The Basic Art of Italian Cooking av Maria Liberati TM Log
Et tog kutt mot den italienske kysten i Liguria-regionen. Den passerer pittoreske åser med landsbyer og hus og kirkespir ligger på toppen, som kroner. Den stopper på den travle byen La Spezia før du stuper inn i mørke fjelltunneler. Det er en åpning i siden av fjellet, og for omtrent et minutt, det er et fristende visning av blått, blått hav og fjellveggen, før fjellet omslutter toget igjen. Det ledes til Cinque Terre.
Cinque Terre er en streng av fem landsbyer eller "fem land" langs den italienske kysten. De er alle ustødige og forbløffende ligger på den bratte fjellveggen, og fargerike hus søler ned mot små havner og havet. Turistene kommer til ta i naturen og gå klippen stier som forbinder landsbyene. Og den utrolige ting om disse klippene er at de ikke er nakne og steinete. Hva synes å være grønne trappetrinn dekke fjell -.
Disse er terrasserte vinmarker, og du kan også få et glimt av en bonde ut tending druer eller vanning vinrankene
For tusenvis av år, siden romertiden, målbevisste bønder har vært på jobb å snu disse avsidesliggende bergartene inn grobunn. Hundrevis av år siden, lokalbefolkningen på første fokusert på avlinger for næring, men å stable opp steiner for å bygge disse terrasser var tørst arbeid, og snart begynte de vokser druer og produsere sine egne unike vin. Populariteten til vin vokste og det ble rost av paver og diktere likt.
Forfattere og kunstnere fra hele Italia sendte for det, og hevdet det var nødvendig som sin inspirasjon!
Modern-day besøkende på utkikk etter en slik inspirasjon bare kan finne det, i en liten butikk i de trange gatene i landsbyene, eller i en restaurant med utsikt over havet. Den søte rosin vin er likt det de gamle poeter elsket, men noen århundrer har sett navnet endres flere ganger. Først ble det kjent som Cinque Terre Amabile, men nå er det kjent som sciacchetra eller bare Cinque Terre DOC.
Sciacchetra er laget av Bosco og albarola druer, dyrket på disse cliff vingårder og tørkes før de blir gjæret. Smaken er søt og vinen har en gyllen nyanse - men hva annet farge ville en vin produsert på en slik solfylt idyllisk sted å være? Og det er blitt sagt at havbrisen og duftende fjellblomster formidle noe av sin magi til vin også.
De lokale er vakker, men farlig også. Et par hundre år med slitasje på terrassene har sett mange av dem forlatt, og satte sel
Hvorfor så mange turister glipp av den ekte ferie experienc…