De skiller seg fra kjemiske katalysatorer i deres høy spesifisitet. De er en bred gruppe tredimensjonale proteinstoffer med høyere struktur. De kata nesten hver bio-kjemisk reaksjon i kroppen og veldig viktig for riktig kroppsfunksjoner.
Klassifisering av enzymer
Siden enzymer ble kåret tilfeldig av oppdagerne. Så ble det veldig viktig å klassifisere enzymer og i 1961 IUB Enzyme kommisjonen vedtatt et lovforslag, og det kom inn i loven i 1964.
Enzymer er grovt klassifiseres i intracellulære enzymer og ekstra cellulære enzymer.
Intra cellulære enzymer
Intra-cellulære enzymer er funksjonelle inne i cellen, hvor de blir syntetisert. De er videre delt inn i seks klasser.
Ekstra cellulære enzymer
Ekstra cellulære enzymer er aktive utenfor cellen.
De produseres i høyere mengder enn de intra-cellulære enzymer. Eg. Fordøyelsesenzymer.
Mekanisme enzym handling
Enzymer har aktive nettsider som dannes av spesifikke aminosyrer som substratet binder seg med etter svake ikke-kovalente bindinger. Således en enzym-substrat-komplekset blir dannet, som deretter spalter og resulterer i produktsyntese. Enzymene er også gjengitt på nytt for videre oppfølging. Så som slike enzymer også påvirke reaksjonshastigheten.
E + S → ES → E + P
Mangel på visse enzymer i det menneskelige legeme fører noen ganger til alvorlige konsekvenser. For eksempel mangel på enzymet til å spalte laktose fører til en tilstand som kalles laktoseintoleranse hos spedbarn, og dette kan være dødelig.
Den nye Buzz I Skin Care