Jeg elsker italiensk vin og mat - lanserer en serie

pisk Geographic Indikasjon, med andre ord en vin som kjennetegner sin spesielle beliggenhet. Denne klassifiseringen ble opprettet i 1992 for å gi et nivå av vin over bordet vin, og under DOC, beskrev neste. IGT klassifisering definerer vin geografi, men ikke dens sammensetning eller produksjonsmetode. Igjen, ikke hoppe til konklusjoner om vinens kvalitet. Jeg husker tydelig drukket en eksepsjonell IGT servert på en offentlig italiensk vin middag. Det var en Rosso di Toscana IGT Croce di Bibbiano "Santo Chiodo" Super Tuscan som dessverre ikke er tilgjengelig i mitt område.

Det koster mer enn de fleste DOC og DOCG viner (se nedenfor), og etter min mening, denne vinen er verdt det. DOC står for Denominazione di Origine Control, som kan oversettes som benevnelse av kontrollert opprinnelse. Hver region har minst en DOC vin, for eksempel, har Puglia regionen 25 DOCs mens dens nabo Bascilicata bare har en. En gitt DOC definerer tillatte drue eller druetyper samt en rekke detaljer om druedyrking og vin gjør prosessen. Den første DOC vin dateres tilbake til 1966. Om lag en femtedel av italiensk vin er klassifisert doc eller bedre.

Kanskje du kan gjette fra denne statistikken som en DOC på etiketten er ingen garanti for kvalitet. DOCG står for Denominazione di Origine Control e guarantita, som kan oversettes som benevnelse av kontrollert og garantert Origin. Vær klar over at denne bokstaven G på etiketten er ingen garanti for kvalitet. For eksempel vil den første rødvin oppnå DOCG-status (i 1980), er den toskanske Brunello di Montalcino ganske høyt ansett.

I motsetning til den første hvitvin oppnå DOCG-status (i 1987 etter betydelig debatt) Albana di Romagna fra nabo regionen Emilia-Romagna er ikke høyt ansett i det hele tatt. Jeg har aldri smakt denne vinen, men den beste kommentaren jeg noensinne har lest det er at denne vinen er behagelig fruktig. Etter min mening, knapt rettferdiggjør en slik svak ros sin top-of-the-line offisiell status. Kanskje hva som kreves er en DOCGG klassifisering (jeg skal la deg gjøre oversettelsen.) Anmeldelser