Hvordan øke deg tips ... en guide for servitører og waitresses

r eller servitør vil få urimelige kunden, klager som ingenting oppfyller, eller gretten kunde. Når du kommer over en av disse gjør fortsatt hyggelig og høflig uansett hvor urimelig du føler de er. Forsøke å løse sine problemer, og hvis du ikke kan så tilbyr å få en manager eller noen andre som har myndighet til å hjelpe dem. Ikke vis utålmodighet eller sinne overfor kunden uavhengig av provokasjon.

Ikke gjør antagelser om en kunder muligheten til spissen basert på hvordan de ser ut, handle, eller kjole.

Under mitt kort periode som en servitør noen av mine beste tips kom fra kunder som så altfor dårlig til å ha råd til sitt måltid enn si forlate et tips. Jeg fant også at ofte ganger, det var gretten kunde som jeg vant over med min klar smil og munter holdning som forlot meg heidundrende tips.

Ikke klag til en kunde om sjefen din, dine co arbeidere, en annen kunde, eller jobben din, uansett hvor godt du kjenner dem. Dette gjelder for familie og venner som stopper innom for litt å spise, så vel som fremmede.

Selv om kunden du snakker også ikke har noe imot en slik indiskresjon, kan andre kunder som sitter tett ved bli fornærmet av en slik sladder og mangel på lojalitet. Faktisk, ikke la kundene hører du sladre om noen i det hele tatt. Det er ikke profesjonell og gir dem en dårlig oppfatning av deg.

Enten det er kunden eller en annen servere kunde ikke la en kunde som åpenbart trenger noe å se deg stå å prate på din mobiltelefon eller gjøre ingenting alle.

Hvis du ser en kunde som er ditt ikke ser seg om etter deres server gå til dem og tilby å enten hjelpe dem med det de trenger eller si at du vil få deres server for dem.

Vi vet alle at ingen er perfekte, og feil er bundet til å skje. Kanskje kunden utilsiktet bestilt rye toast da han mente hvete. Kanskje setter en kokk løk i en omelett, når kunden har bedt om at løk utelates. Uansett hvem som er på feil plasser ikke skylden for feilen på noen andre, og absolutt ikke krangle med kunden. Beklager og gjøre det rette. En enkel "Jeg beklager, la meg fikse det for deg.

" Går mye lenger enn å forklare hvem som er på feil og hvorfor. Sjansen er kunden bryr seg ikke hvem som gjorde feil, de bare vil ha det de har bestilt.

Ved å følge disse få dos and don'ts vil du gi kunden en vennlig atmosfære hvor du kan nyte sitt måltid . Du vil vise dem at du er bekymret for sin komfort og ønsker, og at du vil gjøre alt i din makt for å få dem akkurat det de ønsker på den måten de ønske