Det er noen viner som er kalt isen viner som er rimelige, men sanne is vin kommer med en heftig prislapp. De billigste er også kalt icebox viner, og er produsert på en annen måte enn en ekte is wine.The værforhold er avgjørende for å lage en ekte is vin. Ice vin er trykket fra frosne druer. Druene er igjen på vintreet å fullt modnes, så når været når lave nok temperaturer rundt -8 grader C., druer fryse. Når frosset, blir druene plukket om natten, når temperaturene er kaldeste, og som anses pressed.The trykke skjer også i kalde temperaturer, slik at vannet i druene forblir frosset.
De frosne druer produserer bare en liten mengde av juice, siden vannet i drue er frosset. Fordi druer har holdt seg på vine til fullt ut å modnes, og fordi vannet er frosset, juice og sukker som fortsatt er utrolig konsentrert, produsere et veldig smak juice. Dette juice er da gjæret å produsere is vin. Det resulterende produkt er en meget konsentrert, søt vin. Det høye sukkernivået resulterer også i en langsommere gjæringsprosessen. Så is vin tar lengre tid å fremstille enn et vanlig bord wine.There er også viner produsert som kalles is vin, men de er fremstilt på en annen måte.
Druene blir plukket tidligere, og deretter frosset før du trykker på dem for deres juice. Som et resultat, de smaker av druene er ikke så fullt utviklet som i is vin. Som nevnt ovenfor, er disse viner også kjent som icebox wines.All av disse faktorene, de spesielle værforhold, og sparsom mengde juice fra hver drue, er det som gjør isen vin så sjeldent og dyrt. Is vin blir vanligvis solgt i halv flasker, i motsetning til vanlig vin, noe som vanligvis selges i flasker på 750 ml. De fleste butikker selger ikke isen vin, og det er vanskelig å finne på nettet.
Selv om du kan finne det, kan det være litt dyrt. Men hvis du kan, er det vel verdt det. Is vin, på grunn av sukkerinnholdet er meget søte, men ikke så cloyingly. Syren bidrar til å balansere ut swee