Effektivitet, masseproduksjon, Assembly Line, er disse viktige begreper i forhold til utviklingen av av American Free Market som vi kjenner i dag. Etter andre verdenskrig, 1950- og 1960-tallet så USAs økonomi utvide til enestående høyder takket være nye former for økonomisk tenkning. Storfe industrien, spesielt for svin, var ikke noe unntak. Tast Dr. Glenn Grimes fra University of Missouri. I 1958 den største utviklingen i produksjonen av svinekjøtt var overgangen fra små gårder som produserer svine, til store masseproduksjon teknikker mer i tråd med fabrikkene på dagen.
Problemet var med unsanitarynature av svin. De første forsøkene på å organisere svine i penner av 500 mislykkede og de ble tvunget til å "spre ut svin og holde dem i små grupper. De første store operasjoner var beite operasjoner og vi rotert dem for sanitære forhold." I 1954 National Swine Growers Rådet ble dannet. Det er avgjørende å forstå begynnelsen av NSGC fordi gjennom sitt system av "sjekk offs" sitt medlem var i stand til å danne inn i en kraftig lobbygruppe.
Den "Svinekjøtt checkoff" er et felles system funnet på en gruppe av Hog produsenter donerer en del av sine inntekter i en felles tillit. Denne tilliten vil vokse inn i National Pork Board. Toppen av svin Industry ville være pass av svinekjøtt Promotion, Research, og Forbrukerloven av 1985, kan du bli mer kjent med sin populære annonsekampanje "Svinekjøtt, den andre hvitt kjøtt". Før veksten NSGC og NPB hadde storfe industrien holdt tømmene når det gjelder topp forbruk av amerikanerne. Veksten av kjøtt industrien begynte med investorer purchasingfarmland for storfe beite.
De "feedlots" fra 1940-tallet og på tok storfe industrien med storm. Fra 1940 - 1969 antall storfe nesten doblet fra 60 818 til over 106 000 /hodet. Antallet gårdsbruk faktisk produserer storfe falt fra 4.85 millioner gårder med kyr i 1940 til bare 1,7 millioner gårder med kyr. Veksten av Interstate Highway System og nedkjølt lastebiler ytterligere effektivisert prosessen. Pakking hus ble dannet i tilknytning til de feedlots. Forbindelser der griser, høner og kyr kan være systematisk produsert, slaktet, bearbeidet, og sendes til kjøpmann ble den viktigste innslag i kjøttbransjen.