Trinn 3
Du må ha en konstant temperatur for å være vellykket på å røyke kjøtt.
Den foretrukne temperatur er mellom 200 grader og 225 grader Fahrenheit. Kjøttet bør fortsette å være røkt inntil den innvendige temperaturen når 165 grader. Den lav varme innstillingen kan røyken for å komme inn i kjøttet. Kontroller at du sjekke disse temperaturene med en grill termometer og et steketermometer. Dette er den viktigste delen av røyking så ikke bruk gjette arbeid på denne delen!
Trinn 4
Tillat grillen for å varme opp i minst tretti minutter før du legger kjøtt.
Dette vil gi deg god tid til å sørge for at du har varmen justert riktig og gi tid for røyk å sluke innsiden av grillen. Hvis du ser røyken begynner å minske bare legge litt mer fuktig flis i bunken.
Trinn 5
Pass på at du røyken har plass til å sirkulere inni grillen. Posisjonere deg kjøtt, slik at det er plass mellom hvert stykke. Dette vil la kjøttet koke jevnt og vil tillate røyken for å bo på en konstant temperatur inne i grillen. Prøv også å sørge for at treflis er ordnet slik at de vil skape røyk som vil fylle grillen.
Hvis du har alle brikkene på den ene siden av grillen noe kjøtt på den andre siden ikke vil ha så sterk av en smak og vil ta lengre tid å lage mat.
Hint
Slik Paint My Grill