Modusen for kombi bidrar til å redusere hele tiden av matlaging, reduserer krymping av produkter samt eliminerer overføring av smak, selv når flere elementer blir kokt samtidig. Fordeler med rasjonelle kombiovner Rational kombiovner er godt kjent for å utføre perfekt matlaging funksjon som det er en unik stil av varmluftsovn at broils, rethermalizes, steik, poaches og damper.
Det er umpteen fordeler knyttet med kombi matlaging og noen av dem er vist nedenfor: Den første og fremst fordelen er at det hjelper i matlaging maten minst 30-40% raskere enn konvensjonelle ovner basert på konseptet med konveksjon. Den neste Fordelen er at steking i rasjonell kombiovn blir redusert betraktelig med ca 20-30%. Fordelen festet med dette er at du kommer til å gi mer saftige produkter. Skalldyr kan tilberedes raskt i dampmodus uten å håndtere de tunge stockpots eller vaske ut smaker.
Combi roasting bidrar til å øke produktiviteten samtidig som du tar godt vare på kvalitetsfaktoren. Skarpheten samt bruning oppnås i kombimodus og er forbedret med varmluftmodus bare nær slutten av matlaging. Oppskrifter av høyt sukker er meget mindre sannsynlig å bli svidd når du gjør bruk av kombi-modus. Brød, bakverk, kaker samt andre produkter hevet fra gjær kan bakes lett samt høyt med hjelp av kombimodus av rasjonelle ovner.
Det finnes flere modeller fra en SCC61 (6 Grid ovn) til en SCC201 (20 Grid ovn) Modes av matlaging tilgjengelig i rasjonelle kombiovner Det er vanligvis tre moduser til stede i rasjonelle kombiovner, og de er listet nedenfor: Steam-modus: Under denne modus, kan du koke maten trygt samt raskt. Dampfunksjonen hjelper eliminat farlige stockpots som er kokt på komfyren. På den andre siden, gjør damper ikke overfører smak. konveksjon modus: Denne modusen gir jevn temperatur i kokekammeret og hjelper i å sikre at bruning blir raskere på bakt produkter.
Combi modus: Denne modusen kombinerer, damp og varm luft. Den beste delen av kombimodus er at matlaging kan gjøres minst 50% raskere enn konvensjonelle konveksjon ovner. På den an