Flere originale, flyttet strukturer skildre denne epoken .
The Davis huset, for eksempel, hadde blitt flyttet fra Indian Creek-området, nord for Bryson City. Fullført i 1900 etter en to-års byggeperiode, er det laget av split, kastanje logger og er delt inn i tre rom, inkludert en stue med peis og et piano og et kjøkken med peis og en tung blokk tabell.
Meathouse, flyttet fra Little Cataloochee, North Carolina, hadde alltid vært plassert nærmest hovedhuset for bekvemmelighet og sikkerhet og bevart en av de viktigste næringskildene i denne perioden. Selv om det kunne ha teoretisk plassert flere typer kjøtt, svinekjøtt, som hadde blitt standardly slaktet i løpet av høsten på grunn av dens karakteristiske lavere temperaturer, har vært den dominerende type og har vanligvis blitt saltet eller røkt for å beskytte det mot bakterier og insekter.
Kyllinger, lagret i hønsehuset, hadde gitt både kjøtt og egg, og deres fjær hadde blitt brukt til puter og madrasser.
Epler, like lagret i jord og stein vegg-isolert apple hus, hadde vært et fast innslag i distriktene, seter dietter og ble spist rå eller brukes til å lage cider, eddik, eplesaus, eple smør, og paier. Heartier vinter epler hadde vært lagret i bakkenivå binger, mens mer delikat sommer variasjon hadde vært lagret over dem.
Corn, det viktigste, multi-purpose avling, hadde blitt brukt for cornmeal, husdyr feed ( som blader), opptenningsved for branner (som cobs), og stuffing materiale for stoler, madrasser og tepper (som shucks). Den corncrib, lagringsstedet, hadde beskyttet den mot vær og dyr.
I sorghum mill og ovn, hadde Durra stokk blitt konvertert til melasse, som hadde da blitt brukt for sirup og i matlaging.
Hogs, den viktigste kilden til kjøtt på fjellgårder, hadde også blitt dannet grunnlaget for smult og suppe. Overflødig kjøtt hadde blitt solgt for profitt.
Låven, den eneste bygningen opprinnelig til stedet, hadde huset buskap i stallen og fôr, hoes, ploger og vogner på loftet over det.
< p> smed butikk, komplett med en smie, en ambolt, og en belg, hadde blitt flyttet hit fra Cades Cove, North Carolina, og hadde blitt brukt for Gjørtler smiing og reparasjon av eksisterende verktøy.
The Spring , mål