En smak av Østerrike: A Recipe For østerrikske Sachertorte

Som en svært talentløse baker, var jeg litt nervøs for å forsøke å bake noe så komplisert som Sachertorte. Bare et kort blikk på tradisjonelle oppskrifter med instruksjoner som smelter ved hjelp av doble kjeler og folding i ingrediensene hadde meg fristet til å kjøre til et lokalt bakeri. Snarere enn tilbake unna utfordringen helt, bestemte jeg meg for å bruke den metoden som jeg bruker på en daglig basis for å unngå å brenne ned kjøkkenet mitt, på jakt etter en snarvei oppskrift.

Mens bake en kake i henhold til straffe instruksjoner kan virke noe elementære til de fleste, er det en vanskelig oppgave for meg. Jeg var ganske spent på å få til å bruke min store, dyre stand blandebatteri (en bryllupsgave som bare har vært brukt én gang for å lage potetmos kremet). Jeg var ikke begeistret for det rotet som fulgte. Jeg vet ikke om det er normalt å ende opp med kake batter på taket, men en eller annen måte klarte jeg å trekke den av med letthet.

La meg bare si, den som kom opp med ideen om at den beste måten å holde en kake fra fester seg til pannen var ved å dekke den med mel, bør knyttes opp, dratt til huset mitt, og tvunget til å rydde i rotet i mitt kjøkken . Jeg kan ærlig fortelle deg at melet var overalt! Men jeg må innrømme, selv med min mangel på bakeferdigheter, klarte jeg å lage en kake som så ut noe som ligner på de bildene som jeg hadde å sammenligne det med. Det så bra nok til at jeg hadde en vanskelig tid å holde min manns hender ut av det. Jeg må kanskje stå vakt i kveld for å beskytte min skapelse ...

forhåpentligvis smaken er verdt det!

+++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Kontaktinfo: For å ta kontakt med forfatter av "A Taste of Austria: A Recipe for Sacher Torte", vennligst send [email protected]

BIOGRAFI

David C. Wyld (dwyld. .kwu