Rollen av karbohydrater (sukker) i energiproduksjon har vært lenge forstått. Imidlertid er deres ytterligere, avgjørende rolle i orkestre sunn struktur og funksjon i kroppen en relativt ny oppdagelse som er gjenstand for en ny bourgeoning fagområde kalt søte vitenskap glycobiology. Proteoglykaner og glykosaminoglykaner er aktive regulatorer av cellefunksjon, deltar i celle-matriks interaksjoner, og spiller en viktig biologisk rolle i fibroblast proliferasjon, differensiering og migrering ved effektivt å modulere ekspresjonen av den genetiske kapital av celler.
Fibroblast er en type celle som syntetiserer kollagen (en uløselig protein), glykosaminoglykaner (kompleks karbohydrat-kjeder), retikulære og elastiske fibre, og glykoprotein-molekyler som finnes i den ekstracellulære matriks. I voksende individer fibroblaster deler seg og syntetisere grunnstoffer i al typer vev. Den viktigste funksjonen til fibroblaster er å opprettholde den strukturelle integriteten av bindevev ved kontinuerlig å utskille forløperne for alle komponenter i den ekstracellulære matriks. Sammensetningen av den ekstracellulære matriks bestemmer de fysiske egenskaper av bindevev.
Proteoglykaner (proteiner bundet til glykosaminoglykaner) binde flere komponenter i ekstracellulær matrix ved å fungere som viktige regulatorer av celle atferd. Vevsskade stimulerer fibrocytt og induserer migrasjon og proliferasjon av fibroblaster lett i flere stadier av vevsreparasjon inkludert såret sammentrekning. Fibroblaster kan gi opphav til andre celler, slik som ben-celler, fettceller og glatte muskelceller. Alle disse er celler av mesodermal opprinnelse, noe som betyr at et sjikt fra hvilke organer og vev i kroppen utvikle seg gjennom ytterligere differensiering.
Fibroblaster, deres vekstfaktorer og reseptorer er viktige i sårheling som sådan dynamisk prosess er interaktiv og avhenger av riktig regulering av fibroblaster. Uten regulering dreven arrdannelse resultatene som en funksjon av sve