En elektrisk trykkoker er en av de produkter av teknologi spesielt utviklet for å gjøre livene våre mye enklere og mer praktisk i å lage mat. Denne enheten er laget av aluminium eller rustfritt stål, og det er mer teknologisk avansert i forhold til tradisjonell matlaging enheter som gryter, stekepanner og kjeler hovedsakelig på grunn av to grunner. Første er at den utnytter strøm for å fungere, andre er at det inneholder prinsippet eller konsept press for å tjene sitt primære bruken av matlaging og oppvarming av mat.
Siden det benytter elektrisitet til å fungere, krever det ikke noen annen varmekilde som matlaging ovner eller elektriske komfyrer motsetning til de fleste tradisjonelle tilberedningsmetoder. Den kan brukes når som helst og hvor som helst på din egen skyld så lenge strøm er tilgjengelig. Foods er praktisk plassert inni den, og etter en kort tid, er måltid servert. Den elektriske trykkokeren er spesielt konstruert for å bruke bygget opp trykk i matlaging. Dette er hvordan det fungerer. Når varme begynner å være jevnt fordelt, stiger den indre temperatur.
Den økte temperaturen i sin tur fører til en økning i det innvendige trykk, men fordi strukturen av anordningen ikke tillater enten luft eller væske å unnslippe, bygger trykket seg enda mer og det er her presset koke kommer inn i bildet. Trykket er direkte proporsjonal med vannets kokepunkt; det vil si som trykket øker inne i enheten, tar det vannet inne mindre tid til å nå svært høy temperatur selv før det faktisk koker. Med denne kan steketiden bli oppnådd om to til tre ganger raskere sammenlignet med konvensjonelle tilberedningsmetoder.
For eksempel bønner kan kokes i 10 minutter i forhold til 45 minutter å gjøre det i en vanlig gryte. Ikke bare det, det krever mindre vann, er det minimum som er oppgitt i oppskriften alt som trengs. Det sparer også energi på opp til 70% mindre, og dermed bevare disse verdifulle ressursene. Enda viktigere, dreper den mer mikroorganismer som finnes i maten tilberedes, fordi koketemperaturen går utover det normale kokepunktet for vann. I forbindelse med dette, kan den også brukes som en effektiv sterilisator for tåteflasker og bestikk for eksempel.
Og siden mindre mengde vann som er nødvendig for å koke, er det mindre forekomst at næringsstoffene oppløses eller utlutes fra mat, for derved å fremme inntak av mat med høyt næringsinnhold. I dag, moderne- dag elektrisk trykkoker er allerede tilgjengelig med ekstra nyttige funksjoner, som for eksempel de multi