Strange kombinasjon, jeg vet imidlertid å være en gründer kar, Leonard trodde han kunne tjene til livets opphold som kombinerer disse talentene. Og Brasserie Lipp ble born.Starting fra svært små kår, Leonard laget en mal for franske brasserier som er kopiert over globe.However, det var ikke før på 1920-tallet at restauranten kom til sin rett. Godt kjent for sin konsistens i kvalitet og stil, dannet det et knutepunkt for tre forskjellige nisjer som prydet bordene på daglig basis.There var "lunsj" mengden lokalbefolkningen arbeider i området som ønsket en god lunsj i en rolig innstilling.
Overnatting "pre-middag" publikum hovedsakelig bohem typer forfattere, forleggere, bokhandlere, dommere, leger, advokater og kunstnere. Du kan forestille deg samtaler og støy! Og til slutt "Tout Paris" publikum som dukket opp til middag. På en gjentakelse basis.The Brasserie Lipp er fortsatt sterk i Paris 130 år senere. Et testament til sin konsistens, kvalitet og stil. Ikke sikker på om deg, men jeg vet ikke for mange andre restauranter som har gått så lang tid! Så hva er erfaringene? Jeg får til det i et sekund. Men først la oss gå til Zurich 20 år ago.
Two brødre som bor i Zürich besluttet å åpne en restaurant. Ingenting spesielt uvanlige masse folk gå ned denne låta og mange mislykkes! Men Jaeger brødrene gjorde noe annet. De bestemte seg for å modellere Brasserie Lipp og lage en "Piece of Paris" i hjertet av Zurich.Now hvis du noen gang har vært til Sveits, vil du vite at å spise ute er ikke billig. Det er ingen "hull i veggen" type steder som det er her. Og Brasserie Lipp i Zürich er ingen exception.Known for kvaliteten på mat, vin og service, brødrene Jaeger bygget opp restauranten og hadde en vanlig klientell.
Rundt 2000 ble restauranten solgt til Martin Candrian, en av Sveits 'ledende restaurateurs.During feiringen som markerer 20 års Brasserie Lipp, gjorde Martin Candrian noen interessante punkter om suksess. "Suksess er basert på et år gammel oppskrift. 20% handler om oppfinnsomhet , geni, glans et