Hva du kan lære fra en 130 år gammel Restaurant

c. Men 80% kommer fra fasthet, utholdenhet, konsistens og hardt arbeid. "Det er errr ingen gratis lunsjer! Candrian fortsatte med å si at konsistent kvalitet, i alle deler av virksomheten på maten, servicen og Atmosfæren var avgjørende for deres suksess. Han vet hva som fungerer og ikke går jage ny fads.One av hans viktigste mål var å sikre sine kunders forventninger ble alltid oppfylt. Og i motsetning til mange organisasjoner som blir kvitt gamle ansatte, Martin forstått lojalitet avler lojalitet. Det var tross alt de ansatte har gjort restauranten hva det var (og er den dag i dag).

I et land der "venter" er et yrke (ja, du går til skolen for gjestfrihet i 3-4 år), har mange av sine ansatte vært der siden starten for 20 år siden! Ikke noe du vil se her! Hvilket bringer meg tilbake til lessonsTake en stand og bli kjent for noe! Dette er direkte fra Paris Brasserie nettside tenke deg, mens de kan godt være berømt, det er ikke en meny jeg ønsker, men de .

're åpenbart gjør noe riktig å være rundt 130 år "The Brasserie Lipp er ikke en restaurant: det insisterer - riktig - på å bli kalt et brasserie, et sted å drikke øl eller vin, eller kaffe, og å spise den berømte Alsace mat, nesten strenge i sin enkelhet, men innholdsrik i sine partier. Det er et sted å snakke, lese og selv å skrive. Menyen har utviklet seg sakte og omhyggelig med årene, med spesialiteter som Hareng Bismark (syltet sild) innført i 1928.

Andre kjente inkluderer Choucroute Lipp (surkål med pølser, svinekjøtt og skinke), Pied de Porc farci Grill (grillede griser griselabber), og til dessert en utsøkt Millefeuille. Alle disse kan bli skutt ned med øl eller huset Riesling, servert fra elegante karafler. Alternativt et utvalg av fine viner, champagne og brennevin er tilgjengelig, selv om Cola drikker har blitt forvist og piperøyking eller bruke mobiltelefoner er strengt forbudt! "Vær konsekvent og tilbyr verdi for pengene. Unn dine kunder godt, og de vil behandle deg godt og ved loyal.

Keep nyskapende, men ikke miste av syne hva som gjør deg penger. Ikke følg nye trender blindt og risiko å kaste barnet ut med badevannet! Slutt, hvis du finner deg selv i Zurich besøke Brasserie. Utsikten fra toppen etasje over Zurich er spectacular.Rashid Anmeldelser