Så du ønsker å starte et hjem catering virksomhet. Først av alt, må man være en god kokk (med opplæring og yrkeserfaring). En catering virksomhet kan abonnere på et bredt spekter av kunder (du må være i stand til å lage mat fra alt til små catered saker til fancy business fester og bryllup). Du må vite mat som baksiden av hånden din ... og har sterkt ønske om å forberede og lage den.
Du må også ha en faglig kunnskap om vin, brennevin og brennevin.
Pluss at du har minst én assistent til å hjelpe deg med matlaging og forberedelser (du kan leie noen frisk fra en kokkeskole), og flere ansatte for å levere, sette opp mat-områder, hjelpe dyrke det og rydde opp etterpå. Siste matlaging studenten nyutdannede trenger virkelige liv arbeidserfaring. Snakk med lærere på yrkesfag og andre matlaging skoler. Du kan finne akkurat den rette kandidat som er en trollmann på kjøkkenet ... en ung eller ikke så ung student som har oppdaget sin livslange drøm om å gjøre godt matlaging og har nå åstedet gjennom deg å praktisere det.
I tillegg å være utdannet, trenger du ikke nødvendigvis trenger å betale dem en stor lønn-et pluss for en begynnelse caterer.
Ha en god forretningsplan, som er utarbeidet av en profesjonell, som dekker alt i å kjøre en catering virksomhet fra å dekke utgiftene til mat, uniformer, lønn, forsikring-til det punktet der din virksomhet kan være fem år på veien. Når din forretningsplan trer i kraft, må du ha nok kjøleskap, fryser, pantry plass og rom til å forberede alt. Hold forretningsplan oppdatert, reflektere over eventuelle endringer som kan komme.
I tillegg har et stort nok kjøkken med skikkelig ventilasjon for å arbeide i, selv investere kapital i å utvide kjøkkenet ditt hvis du må. Du ønsker ikke å være matlaging i tre forskjellige kjøkken. Sørg for at din forretningsplan gjenspeiler det, eller annet du vil være matlaging for bare en håndfull mennesker på en gang. Eller enda verre, du kunne snuble over deg selv i å forberede dine kjente retter som bestemor fikk raves i mange år før. Sørg også for at du har et stort nok kjøretøy eller kjøretøy for å kjøre rundt til alle de betjente anliggender.
alltid, sørg for at kjøkkenet er sanitær og maten er riktig lagret på riktig temperatur. Også, slik at du og alle dine assistenter har tatt de nødvendige mat håndtering og forberedende kurs for å unngå viral og bakteriell forurensning av mat under lagring og tilberedning. Ren og desinfisere matlaging og matlaging områd