Slik Concoct en spesiell sjokolade Drink

jør. Skaff rå økologisk kakao bønner - de trenger være økologisk, siden den organiske cacao er langt mer bedre enn den vanlige motstykke er. Det kan være lurt å begynne med rå kakao nibs, som er kakao bønner som har blitt flådd og knust i små biter. Selv mener jeg at når huden har blitt tatt av, kakao bønner er sårbare mot oksygenet i luften og bli oksidert raskere. Dette ødelegger vitamin C og andre komplekse aminosyrer som er kildene til ulike smaker. Så, jeg liker å begynne fra rå kakao beans.First, knuse bønne, slik at du kan skrelle den.

Ca 20 bønner er en god mengde for en liten kopp (espresso størrelse), som er mer enn nok til å gi deg en buzz. Hvis du er ambisiøs, bruk en håndslipeutstyr. Jeg anbefaler en stor stein jeksel med en knusende hjul. Hvis ikke, kan du bruke en kaffekvern som åpner på toppen. Den håndsliping er bedre siden det ikke vil skape mye friksjonsvarme (som ødelegger kjemikalier i bønner), men igjen kan det ta ganske lang tid og effort.Grind bønne før det er deigaktig. Ja, det blir deigaktig, siden den fortsatt har kakao olje i den. Det er den reelle forskjellen fra kakaopulver.

Scoop pastaen ut fra jeksel i en liten, varmebestandig glass bolle. Deretter bland det med honning. Jeg liker å bruke kastanje honning, siden smaken virkelig forbedrer kakao smak, men du kan prøve forskjellige typer og se hva du liker best. En annen en jeg foretrekker er Hawaiian hvit honning; den har en vanilje smak. Avhengig av din smak, en eller to teskjeer honning er mer enn enough.If du foretrekker det, kan du legge til en liten bit av kanel eller noen chili pulver, eller noen av de andre favoritt krydder på dette step.Mix godt. Hell så i varmt vann - varmt, men ikke kokende.

Hvis du vil, kan du bruke espresso kaffe, svart te eller yerba mate te. (Jeg har selv prøvd grønn te, men det fungerer ikke. Jeg tror at smaken av grønn te er for sart til å fungere godt sammen med kakao.) Ikke legg for mye vann på dette stadiet, men sørg for å blande det godt. Deretter hell blandingen selv en fin sil eller sil for å fjerne grove biter av noen un-knust kakao bønner. Dette er virkelig et must hvis du har brukt håndslipemetode. Etter anstreng blandingen, tilsett mer varmt vann. Deretter bruker håndholdt mikser til "lo" opp drikke og gjøre det creamy.

Once du får taket på det, du kan legge til flere andre triks til dette, og kanskje til og med komme opp en bedre metode selv. Som for meg, dette er hvordan jeg gjøre mitt ekte sjokolade drink, og jeg er fornøyd med det.