Ifølge Emily Post, den berømte First Lady of etikette, ble gjort alle regler i tabellen for følgende grunnleggende årsaker; den første er å unngå stygghet, noe som vil gjøre inntrykk på de tilstedeværende på bordet; den andre er å ivareta sikkerheten for den som vil ete og de rundt ham eller henne; den tredje er et generelt prinsipp, og det er, for ikke å unødig tiltrekke oppmerksomhet til deg selv i det offentlige.
Smooth mildhet og raffinement bør prege vår atferd når servering.
Refinement her betyr at atferd karakteristisk for en gentleman eller en dame og ikke hykleri og overdrevet punctiliousness.
A. seteplasseringen
1. I offisielle eller sosiale sammenkomster der sitte av gjestene er i henhold til protokollen, den mest senior ranking gjest i et parti tar alltid den første hedersplassen, selv om partiet blir holdt i ære av en annen person som er lavere rang.
menn og kvinner sitte vekselvis, men en mann og hans kone skal ikke sitte ved siden av hverandre.
2.
Når servering i en restaurant, bør damen har den beste utsikten når du sitter.
3. Ikke gå til bordet med en tent sigarett i hånden. Røyke bare etter måltidet.
4. Opprettholde lageret til enhver tid. Ikke bøy hodet for lavt som en kylling hakke på et korn på bakken.
5. Når forholdene tillater det, er det sterkt anbefalt å si nåde før måltider.
B. BRUK AV serviett
1. serviett er plassert på fanget av gjestene etter at verten har tatt sin. Middag servietter brettes én gang (i to), mens andre er spredt ut.
2. Unngå å tørke munnen.
Dabbing eller klappe leppene er mer riktig.
3. Etter måltider, bør serviett ikke refoldet men legges i løse folder slik at det ikke vil spre seg. Plassere den i høyre og under siden av tallerkenen din.
C. BRUK SILVER OG KINA
1. Når flere sett med skjeer og gafler er plassert før du starter fra utsiden , arbeider i. Du bør skille smør kniv fra en biff kniv og bruke hver riktig.
a. Under formelle middager, som starter på den venstre siden av platen og går utover er salat gaffel, kjøttet gaffel, og deretter fisken gaffel.
På høyre side av platen går utover er salat kniven, kjøttet kniv og fiskekniven. Etter fiskekniven er suppe skjeen.
b. Den beger eller glass vann er plassert over knivene på høyre side av platen. På høyre side av vannglass kan plasseres vin eller champagne glass.
2. Aldri tørke av glasset og plat