Mat emballasje som gir sikt kan redusere sokkel Life

produkter som vil jobbe med melk og de synlige bølgelengder. Mat forskere og materiale forskere jobber sammen er det som er på horisonten og hvorfor vi tar maten vår forskning til polymer delen av ACS møtet. Papiret, emballasjeløsninger for sensorisk nedbrytning i mat og drikke på grunn av fotooksidasjon (POLY 685), vil bli presentert på 02:45 Torsdag 23 august, i Grand Ballroom B av Westin Boston Waterfront.

Foredraget vil utforske arbeidet som blir gjort i Duncans laboratorium håndtere nye polymer materialer og deres effekt på den sensoriske kvaliteten på drikkevarer som melk og juice. Forfatterne er Janet B. Webster, en fersk doktorgrad utdannet av mat vitenskap og teknologi; Duncan, Joseph E. Marcy, professor i mat vitenskap og teknologi og fungerende avdelingsleder for human ernæring, mat og mosjon, og Sean F. O'Keefe, førsteamanuensis i mat vitenskap og teknologi, alt fra Virginia Tech, og Susan N. Sims for Eastman Chemical Company.

Tim Long, professor i kjemi ved Virginia Tech, og Duncan, organisert dagen lang sesjon, som har flere presentasjoner fra Virginia Tech kjemi, engineering, og matvitenskap fakultetet medlemmer og studenter. Duncan vil presidere på morgenprogrammet. Lang, Craig Thatcher, professor i stort dyr klinisk vitenskap med Virginia-Maryland Regional College of Veterinary Medicine, og Duncan er bly etterforskere på Macromolecular grensesnitt med miljø- og biovitenskap (MILES) National Science Foundation-finansierte Integrative Graduate Education og forskningsdepartementet Praksisplass program på Virginia Tech.

MILES bruker frie radikaler og oksidasjonsprosesser som tematisk grunnlag for forskning og utdanning i kjemi-biologi grensesnitt