Denne festivalen, kanskje mer enn noen annen, gjenspeiler ånden at Austin er berømt (eller beryktet) for og som inspirerte den uoffisielle slagord for byen: "holde Austin rare" .Hva om bambus, vin, vannmelon og chili peppers? The Bamboo Festival presenteres på Zilker botaniske hagen i slutten av august hvert år, og har "alt bambus". Det er minst to viktige vin festivaler i området: Texas Hill Country Wine and Food Festival i begynnelsen av april og Austin Wine Festival i slutten av mai. Chili Pepper Fiesta holdes i byen Elgin, like øst for Austin, på den andre lørdagen i september.
Den Luling Vannmelon Thump i juni Garners nasjonal oppmerksomhet hvert år med sin vannmelon frø spytter contest.All disse festivalene reflektere hva byen Austin har vært om gjennom det meste av sin historie. Det fremmer og oppmuntrer til kreativitet, mangfold, ytringsfrihet og feiringen av hardt arbeid og foretak i sine borgere. Anmeldelser