Den siste ernæring nyheter kan legge en demper på ditt ønske om å grille pølser, svinekoteletter og T-bone stek i sommer.
Hvis du øker inntaket av rødt kjøtt over tid er assosiert med en høyere risiko for utvikle type 2 diabetes, sier en ny stor, langtidsstudie.
Annen forskning har knyttet forbruket av både ubehandlet og behandlet rødt kjøtt til diabetes, men denne studien spores risikoen for å utvikle sykdommen over lang tid fordi folks spiseatferd ofte endres gjennom årene.
"Dette er sterkere bevis for at rødt kjøtt forbruk bidrar til en økt risiko for diabetes," sier studiens ledende forfatter Frank Hu, en professor i ernæring og epidemiologi ved Harvard School of Public Health.
For den siste studien, forskerne analysert data fra tre Harvard studier som spores 149,000 helsepersonell som utfylte spørreskjemaer om deres dietter hvert fjerde år. De menn og kvinner ble fulgt i 12 til 16 år.
Rødt kjøtt forbruk variert mye, men på vanlige folk spiste 1½ porsjoner om dagen
Funnene, som er publisert på nettet i JAMA (Journal of the American Medical Association) Internal Medicine, viser:.
• Personer økte sitt inntak av rødt kjøtt med så lite som en halv serverer en dag (ca 1,5 unser) hadde en 48% økt risiko for å utvikle type 2-diabetes i løpet av en fireårsperiode, sammenlignet med folk som ikke endrer sin rød- kjøtt inntak.
• Å spise mer rødt kjøtt ble assosiert med vektøkning, og at vektøkning sto for noen, men ikke alle av den økte risikoen for å utvikle sykdommen.
• Personer som redusert sin rødt kjøtt inntak av en halv serverer en dag over fire år ikke har en kortsiktig redusert risiko for å utvikle sykdommen i løpet av de neste fire årene, men de hadde en redusert risiko for å utvikle sykdommen med 14% i løpet av de neste 10 årene eller så, noe som tyder på en langsiktig effekt.
Funnene gjelder både bearbeidet rødt kjøtt, for eksempel lunsj kjøtt og pølser, og ubehandlet rødt kjøtt, som hamburger, biff og svinekjøtt, men foreningen var sterkere for bearbeidet kjøtt, sier hovedforfatter An Pan av National University of Singapore som jobbet på studiet mens han var på Harvard.
Diabetes rammer nesten 26 millioner voksne og barn i USA. De fleste har type 2 diabetes. Om 79 millioner amerikanere har prediabetes. De langsiktige komplikasjoner av sykdommen inkluderer hjerteinfarkt, hjerneslag, blindhet, nyresvikt, nerveskader og amputasjoner.
Forfatterne oppmer