Rødt kjøtt inntak knyttet til økt risiko for diabetes

ksom studien er observasjons og ikke bevise årsak og virkning.

Hu sier den høye mengden av natrium og nitritt i bearbeidet kjøtt er mulige faktorer som bidrar til diabetes. Heme jern i rødt kjøtt også kan være en av de medvirkende faktorene, sier han. Selv om jern forebygger anemi, mange mennesker i dette landet har jernoverskudd, som er en risikofaktor for diabetes, sier han. "Det er sannsynligvis andre faktorer i disse kjøtt som bidrar til diabetes.

"

Han råder redusere forbruket av disse typer kjøtt og innlemme flere nøtter, magre meieriprodukter og hele korn til måltider.

< p> Registrert kostholdsekspert sellers jereme brett McNeill, en talskvinne for National Røkteres Beef Association, sier at det er "mye god vitenskapelig bevis" som støtter rollen magert kjøtt i en sunn, balansert kosthold.

En 3 -ounce servering av magert kjøtt gir 10 essensielle næringsstoffer, som for eksempel protein, sink, jern og mange andre vitaminer og mineraler, for bare ca 150 kalorier, sier hun.

William Evans, leder av Muscle Metabolisme Discovery Ytelse Unit ved Glaxo Smith Kline, og professor II i geriatrisk medisin ved Duke University, sier i den medfølgende redaksjonell at "samspillet av de mange genetiske og livsstilsfaktorer som bidrar til årsaken til type 2 diabetes er bemerkelsesverdig kompleks og fortsatt ikke godt forstått . De viktigste faktorene er forbundet med risiko er nivåer av fysisk aktivitet, kroppen fedme, fordeling av kroppsfett og kosthold. "

Evans sier at han ikke tror det er rødt kjøtt som er problemet", men mengden mettet fett i kjøtt.

Mettet fett fører til betennelse i kroppen som øker risikoen for dårlige ting som hjertesykdom og diabetes.

"Du kan spise magert storfekjøtt som ytrefilet tips biff, topp runde biff og biff tips som er ekstremt lav i fett og mettet fett, selv lavere enn et antall kutt av kylling. Cheddar ost har så mye mettet fett som en T-bone steak. "

Som folk blir eldre, de trenger å spise mer protein, men de trenger også å redusere sine kalorier, sier Evans. "Du kan få at protein fra fisk, fjærkre og magert rødt kjøtt.

"

Likevel, Hu sier, "mettet fett er bare ett av mange komponenter av rødt kjøtt som bidrar til diabetes." Anmeldelser