Vitamin B12 er en av de næringsstoffer som senke nivåer av homocystein, er det god, fordi homocystin er en partikkel som kan skade blodkarveggene, og det er også en desidert viktig faktor i hjertesykdom. På den annen side reker er en utmerket kilde til omega 3-fettsyrer, som er kjent for å ha anti-inflammatoriske egenskaper, og de har også evnen til å stoppe blodpropper fra forming. Fire unser reker inneholder 14,8% av det daglige behovet for Omega 3.Studies har vist at den høye andelen av gode fettstoffer i reker reduserer effekten av kolesterol.
De fleste kan spise reker som en del av deres balansert kosthold. Kolesterol fra mat bare har en negativ virkning hvis den er absorbert, og mettede fett synes å hjelpe til med denne absorpsjon. Hvis du spiser mat med høyt mettet fett, vil dette øke LDL kolesterol. De fleste high-kolesterol matvarer (for eksempel kjøtt, egg og melkeprodukter) er også høy i mettet fett, og øke LDL. Dette er ikke tilfelle for reker, er det ikke noe mettet fett. En servering av et dusin store reker har 130 mg kolesterol.
Det er egentlig ikke noe problem med dette, fordi reker er lite fett og er en god kilde til flerumettede fettsyrer, som produserer høy tetthet lipider, kjent som gode kolesterolet. Å spise reker kanskje faktisk redusere blodkolesterolet, og høyere gode kolesterolet levels.One serverer fire unse servering av et dusin store reker har 130 mg kolesterol. Dette er egentlig ikke et problem, fordi reker er lite fett, og er en god kilde til umettede fettsyrer, som produserer høy tetthet lipider, kjent som gode kolesterolet. Høye gode kolesterolet er viktig i kampen mot hjertesykdom.
Å spise reker har vist seg å senke kolesterolnivået i blodet, og øke gode kolesterolet levels.Shrimp var tenkt som en dårlig mat for de med høyt kolesterol, når det i virkeligheten det motsatte er sannsynlig sant. Akkurat som med egg du bør begrense inntaket av reker til et par ganger i uken, men i motsetning egg kolesterol er motvirket av de andre næ