Ergot sopp i korn - Giftige og medisinske Effects

ergot er en sykdom av korn forårsaket av en sopp kjent som meldrøye.

Soppen produserer reproduktive strukturer kalt sclerotia som erstatter noen av de vanlige kjerner av korn og er giftige. Hver sclerotium er en liten, kompakt masse av sopp med en tøff, mørk lilla eller svart dekker. Det er mange rapporter som beskriver de farlige og selv fatale effektene av å spise mat forurenset med ergot sclerotia, som inneholder giftige alkaloid kjemikalier. Men noen av alkaloider har medisinske fordeler når den brukes i ren form og i meget små doser.

ergotisme er navnet som brukes for forgiftning av ergot sklerotier. Det finnes to typer ergotisme: krampaktige ergotisme og angrepet av koldbrann ergotisme. Symptomer på krampaktige ergotisme er hodepine, kvalme, oppkast og diaré etterfulgt av muskelkramper, prikking, nummenhet, hallusinasjoner, vrangforestillinger og beslag. I angrepet av koldbrann ergotisme, blodkar går til armer, ben og ører constrict, redusere blodstrømmen. Som et resultat, kan kroppsvev dø og offeret kan oppleve brennende smerte.

Fingre, tær og øreflipper kan bli ødelagt, bli svart og falle av, og i ekstreme tilfeller vev i armer og ben kan dø også. Ergotisme påvirker mennesker som spiser kornprodukter som inneholder materiale fra ergot sclerotia, og påvirker også dyr som beiter på forurenset korn.

Meldrøye oppstår ofte i rug, som var en vanlig spist korn i Europa i middelalderen. Folk på dette tidspunktet trodde at de svarte rug kjerner var uviktig og malte dem med resten av rug korn til mel for brød. Som et resultat av episoder med ergotisme var vanlig.

Gangrenøs ergotisme pleide å bli kalt Saint Anthony Brann. "Brann" var den brennende følelse at pasientene opplevde. Munker bygget sykehus i navnet til Saint Anthony for å hjelpe ofrene for sykdommen.

To gunstige alkaloider gjort av ergot sopp er ergotamin og ergonovin. Ergotamin fungerer som en vasokonstriktor (et stoff som innsnevrer eller smalner, blodårer). Dette er grunnen til at ergotamin har blitt brukt tidligere for å redusere blodstrømmen fra livmoren etter en baby er født. I dag ergonovin brukes til å forhindre blødninger etter fødsel eller abort.

Den viktigste bruken av ergotamin i dag er å behandle noen tilfeller av migrene. Forskere vet at i løpet av et migreneanfall blodkar i hodet er utvidet og det er en unormal produksjon av kjemikalier rundt blodårene, men migrene er en dårlig forstått lidelse. Ergotamin har flere virkninger i krop