Er alle kolesterol virkelig ille? Selve ordet har fått en dårlig rap fra media i årevis. Nesten alle som har en avis for de siste tretti årene kan fortelle deg at det å være diagnostisert med høyt kolesterol føles som å gå rundt med en tidsinnstilt bombe tikker i brystet. Den enkle og mer overfladiske ting å gjøre da er å klandre kolesterol for tilstoppede arterier, noe som fører til hjertesykdom og til slutt død. Hva er den dypere mening?
Videre forskning fører forskere å oppdage at kolesterol i seg selv er ikke giftig på noen måte, form eller form.
Det er en vesentlig komponent i funksjon av en sunn menneskekroppen. Vi vet nå at nesten 75 prosent av kolesterol i blodet er produsert av leveren, mens bare 25 prosent er avledet fra matvarer. Hvis kolesterol er bare en uskyldig tilskuer, hva er å klandre?
Ifølge en studie av Dr. CB Taylor publisert i American Journal of Nutrition (1979), er det ikke rent kolesterol som skaper arterie-tilstopping plakk , men snarere de frie radikaler som produseres ved oksydasjon av kolesterol. Oksidert kolesterol fra mat kilder som har blitt stekt, røkt, gravet, eller alderen er plakk produserer.
Bestselgende forfatteren Ann Louise gittleman, en av de fremste ernæringseksperter i USA, forklarer dette videre "Prosessen med oksidering er det som gjør LDL-komponenten av kolesterol så skadelig. Oksidasjon er en prosess hvor fett og oljer, venstre eksponert eller utsatt for varmekilder, samhandle med oksygen og skape ustabile atomer kalles frie radikaler, som endrer cellemembraner. "Gittleman ytterligere notater" Mens oksydasjonen er en funksjon av en oljeeksponering oksygen, kan varmen også spille en viktig rolle i akselererende prosessen ... Oppvarmede oljer oksiderer veldig raskt.
Ved steking temperaturer (300 + grader) polyunsaturates oksidere nesten umiddelbart og bli farlige trans. "
En annen banebrytende studie fant forskere ved University of Texas Southwestern Medical Center, Dallas, at en diett høy i vitamin C, vitamin E og betakaroten kan bidra til å forhindre LDL kolesterol fra oksiderende og stanse prosessen med plakk i arterieveggene. Hvis blod fett er høy, du bare øke de næringsstoffene som forbrenner fett (vitamin C, E, betakaroten, vitamin B-kompleks, magnesium, lecitin, selen).
Disse antioksidanter, sammen med kroppens egne enzymer og mosjon, bekjempe utviklingen av frie radikaler. Anmeldelser