Foods og deres betydning levende organismer, planter og dyr, gir oss en daglig diett, uten noe som ingen person kunne leve! Maten vi spiser er funnet hranitoare.Aceste stoffer kan være organiske eller uorganiske stoffer. Uorganiske stoffer er vann og mineralsalter og karbohydrater, lipider og proteiner er stoffer organice.Indiferent geografisk område, og at spesielle matvarer, kan ikke lipsii stoffer i human ernæring våre ansatte. VANN I menneskekroppen er det kan være noen îdoială, at av alle stoffer inn i menneskekroppen og dyr, er vann først i form av antall.
Fysiolog Claude Bernard som først forsøkte å beregne siden forrige århundre andelen av vann i kroppen. Hvordan fortsette? Han veide egyptiske mumier - som var helt dehydrert. Han sammen vekten av mumier levende mennesker som veier det samme înlţime med liknende fysikalske egenskaper som dem som mumier. gjennom denne prosessen, bestemt han at vannet er 90% i menneskekroppen. Tallet er høyere priser. Dette er hovedsakelig på grunn av de lange tørre mumier har ført til tap av faste stoffer i kroppen med vann.
Senere har det vært mer nøyaktig forskning, som viste ikke bare hvor mye vann som er i det menneskelige legeme, og til og med hvor mye vann som inneholder vev er sammensatt. I gjennomsnitt kan en mann som veier 65 pounds være sikker på at om lag 41 kilo (63-70%) av kroppen er vann. Dette forhold gjelder for andre dyr: hunder, katter, kaniner, generelt av varmblodige dyr som har den samme andelen av vann i kroppen som mannen og mer av den samme andelen av vann i vev som mannen.
Rollen til vann i kroppen Vann er et utmerket oppløsningsmiddel og er flere substanser for riktig utførelse av miljøet på flere kjemiske reaksjoner relatert til metabolisme av stoffer og derfor levetid. Vannets rolle i det menneskelige legeme er meget høy. Kjemikere vet veldig godt hva som skjer når de to stoffene vil reagere med hverandre. For eksempel natriumkarbonat og kobbersulfat (purple stein) vil resultere kobberkarbonat og natriumsulfat. Hvis du blander to partikler som respons rett og slett ikke vil skje. Det tar substans kan oppløses i vann før reaksjonen skal finne sted.
I menneskekroppen har vært en rekke kjemiske reaksjoner som gir opphav til varmeenergi og metabolisme for livet. Vann har å akkumulere eiendom og adegaja varme gjennom fordamping. Disse kvaliteter av vann har en viktig rolle i thermoregulatory fysiologi. Ved høye temperaturer på sommeren kroppen får mye mer varme enn den trenger. Hvis den