Helse talsmenn og den populære pressen vært å fortelle oss at kosthold er en viktig risikofaktor for mange typer kreft. Et av de sterkeste saker for et forhold mellom diett og kreft er tilfelle av kjøttforbruk og risiko tykktarmskreft. Studier har vist at forekomsten av tykktarmskreft er generelt lav i land og i kulturer hvor kjøttforbruket er lavt, mens i Europa og Nord-Amerika, der kjøttforbruket er høyt, er tykktarmskreftforekomst også høy.
Dessuten, folk som flytter fra en lav forekomst område, for eksempel Japan, til en høy forekomst område, for eksempel USA, har en tendens til å tilegne seg den høye tykktarmskreft insidensraten av adopterte land ( BE Henderson , RK Ross, MC Pike Bilde:. "Mot primær forebygging av kreft," Science ", v.254, 1991) En av de beste studiene som assosiert kjøtt og animalsk fett forbruk med tykktarmskreft risiko er kjent som Nurses 'Health Study. Det involvert i utgangspunktet 121,700 kvinnelige sykepleiere i 1976, begynnelsen året av denne prospektive studien. Forsøkspersonene ble kartlagt ved hjelp av spørreskjema på kjente og mistenkte risikofaktorer for kreft. Deretter ble alle disse kvinnene studert og fulgt over tid. Kvinner ble eliminert fra studien dersom de ikke skikkelig fullkost spørreskjemaet, eller om de hadde tidligere hatt kreft eller annen tarmsykdom. Dette igjen en gruppe 88,751 kvinner som ble tett fulgt frem til 1986. I løpet av studien 150 kvinner utviklet kreft i tykktarmen, og denne lille gruppen av pasienter ble deretter sammenlignet med de andre kvinnene i studien som ikke utvikler kreft. Studien fant at kosttilskudd inntak av animalsk fett var assosiert med en 89% økning i risikoen tykktarmskreft. Den relative risikoen for tykktarmskreft risiko var 2,5 ganger høyere hos kvinner som spiste biff, svin eller lam som hovedrett hver dag, sammenlignet med kvinner som rapporterte å spise disse matvarene mindre enn en gang i måneden. Bearbeidet kjøtt (f.eks pølse, pølser, bacon og kjøttpålegg) og leveren var også forbundet med en økning kreftrisiko, men forbruket av kylling uten skinn ble faktisk funnet å være beskyttende av tykktarmskreft. Kvinner som rapporterte å spise kylling uten skinn to eller flere ganger i uken hadde halvparten av risikoen for tykktarmskreft med kvinner som spiste det mindre enn en gang i måneden. Disse funnene gjør en meget overbevisende argument enn det er verdt å redusere kjøttforbruket Anmeldelser
På Takle Panic Attacks