Vi får kolesterol fra to kilder, vår leveren som produserer nesten alt vi trenger og de matvarer som vi spiser. Planter som frukt og grønnsaker ikke produserer kolesterol; den er bare fremstilt av dyr. Den viktigste kilden er fra kjøtt, kylling, fisk, smør og melk for å nevne noen. Problemet er da vi har for mye kolesterol i vår blood.The kolesterol som er produsert i våre lever må transporteres til vev der det er nødvendig. Akkurat som olje og vann ikke blander, kolesterol, vil være et fett ikke blandes med vårt blod og vil skille.
For å overvinne dette kolesterol er omgitt av et protein for å danne et kolesterol-komplekset som er betegnet som et lipoprotein. Det finnes to typer av disse lipoproteiner LDL (dårlig) kolesterol og HDL (god) kolesterol. Ldls er ansvarlig for transport av kolesterol fra leveren til vev i kroppen som trenger det. Problemet kommer inn i bildet når vi har for mange av disse ldls fordi de slipper det kolesterol og danne pesten i våre arterier som fører til aterosklerose. Funksjonen av HDL er å plukke opp denne ekstra kolesterol og returnere det til leveren.
Nå kan det enten bli pakket på nytt for senere bruk eller kasseres. Dette er grunnen til at vi blir fortalt at det å ha lave nivåer av ldls i sammenheng med høye nivåer av HDL er best for våre health.To dato, medisinsk vitenskap ikke vet konkrete grunner til at noen mennesker er mer utsatt for høyt kolesterol og andre er ikke. Det antas å være en kombinasjon av hvor raskt en persons kropp produserer og bruker den sammen med dietter som vi spiser. De har imidlertid kunnet fastslå noen risikofaktorer for høyt kolesterol som vi bør alle være klar over.
Noen av disse risikofaktorer som kosthold, vekt og hvor mye trening som vi får er innenfor vår kontroll. Andre som arvelighet, alder og kjønn er ikke noe som vi har kontroll over.In konklusjon, vi trenger alle å forstå rollen som høyt kolesterol spiller i vår generelle helse. Det