Som kongelig gelé, propolis, og bee pollen, honning er kun tilgjengelig fra Mother Nature. Det er en verdifull og ettertraktet stoff som har fascinert og glad kulturer gjennom time.The gamle grekerne kalte honning en av naturens mest dyrebare gaver, mens assyrerne, kinesisk, og romerne rutinemessig foreskrevet det for sin medisinske verdi. Mange bibelske referanser refererer til Honeycomb og Land of Milk and Honey, samt opplysningstiden som kommer fra å spise honning. Hippokrates registrert som en honning drink kurer slim og roer ned en hoste.
Han var en av de første kjente talsmenn for å bruke honning og eddik for feber og andre plager. Alle gamle kulturer mente at bruk av honning hver dag vil sikre helse og levealder. Alle typer vin og mat ble rutinemessig blandet med honning, forårsaker dem til å bli sett av alle folkeslag som en skatt som gudene gitt for helsen. Av alle de gamle kulturene, egyptere dyre honning nok til å bruke det som en form for penger. Hieroglyfene refererer ofte til honning som den universelle healer og glass med honning ble rutinemessig plassert i gravene til de døde.
På grunn av sine overlegne konserverende egenskaper, honning brukes til å bli en integrert del av formelen som ble brukt i mummification prosessen. Gjennom hele historien har honning blitt brukt til å behandle åpne sår og bekjempe infeksjoner. Dessverre, det advent av raffinert sukker forårsaket honning å ta baksetet til andre mer populære søtstoffer. Heldigvis, i dag honning opplever oppblomstring, som det var en gang en ofte oversett bikube mat som er full av nærings og medisinske verdi. Når en bie lander på en blomst, det suger en liten mengde nektar til sin honning sac.
Det er innenfor denne sac at transformasjon av nektar å honning begynner. Nektaren blandes med syre sekret til slutt danne den ettertraktede honning som vi forbruker. Betydelige mengder av nektar er nødvendig for å produsere betydelige mengder av honning, slik som fører avstand på opp til