Jeg har aldri hørt om Stuffed Jalapeño er før jeg møtte min mann. Jeg har lært å lage en masse meksikanske retter fra ham og hans mor. Meksikansk mat er hans favoritt, og jeg har lært å elske det også. Jeg håper du liker denne oppskriften fra min mor-i-lov
Å GJØRE fyllet: 2 pkgs (3 oz ea ) kremost, romtemperatur 1 kopp revet cheddar cheese (4 oz), 1/2 ts salt, 1/4 ts svart pepper, 1/2 ts tørket oregano, 2 tbls melk.
Å GJØRE BELEGG:.
2 egg, 1/4 kopp pakket unseasoned brødsmuler, 1/2 kopp alle formål mel, 1/4 ts malt spisskummen, 1/4 ts chilipulver, 1/4 ts salt, 1 liter olje, til steking
Skjær jalapeños i to på langs, og etterlot chile halvdeler festet på stammen
Fjern frøene og de hvite membraner. For varmere chiles, la hvite membraner intakt.
Ta med middels stor kjele med vann til koking. Legg chiles; kok i 4 minutter. Drenere; klapp tørt; la avkjøles
Fyll:. Pisk kremost, cheddar, salt, pepper, oregano og melk i bollen.
Overføring til plast mat oppbevaringspose; klipp av hjørnet
BELEGG:. Pisk eggene i grunt fat. I andre fatet, visp sammen smuler, 1/4 kopp mel, spisskummen, chili pulver og salt. I tredje fatet, spredt resterende 1/4 kopp mel.
Varm olje i middels størrelse tung kasserolle til det registrerer 375 grader på frityrsteking termometer. Varm ovnen til 200 grader
Pipe ost fylling inn myknet chili.; trykk forsiktig chiles sammen for å forsegle. Lett jakke med nonstick matlaging spray. Coat med mel. Dip chiles i egg, deretter smule blanding.
Arbeid i grupper, ca 3 eller 4 Chiles per batch, stek chili i olje 2 til 3 minutter eller til de er gyllenbrune. Bruk en hullsleiv, chiles overføring til stekeplate; holde varme i ovnen. Når olje går tilbake til 375 grader, stek øvrige grupper av Chiles
Per pepper. 155 kalorier, 12g fett (5 g mettet), 5g protein, 9g karbohydrat, 0g fiber, 225 mg natrium, 46 mg kolesterol