Ingredienser:
Det mest avgjørende skritt på denne oppskriften er å velge en høy kvalitet avocado. De bør gi litt for å ta på, men fortsatt være fast. Jeg har funnet ut at å kjøpe konsekvent fra samme kilde som jeg har kjøpt smakfull og godt modnet frukt er den beste taktikken.
Skjær inn avokado på langs.
Avokado pit kan enkelt fjernes ved å bygge kniven inn i det med en forsiktig hacking bevegelse og løfte ut gropen. Selv når du kjøper fra de ferskeste kilder, er ikke alle avokado skapt like. Når du skjære i avocado, hvis noen av avocado kjøttet er fiber, fylt med brunaktig tråder, klippe bort disse delene og kast, som det vil være bitter. Så, med en stor skje, scoop innmaten fra avokado i en bolle. Salt liberalt og presse saften fra en halv lime i bollen.
Kjøttdeig skrellet hvitløksfedd så fint som mulig uten å knuse eller blåmerker hvitløk og legge til avocado.
Anken av denne oppskriften er det tung hvitløk smak, men hvis du synes det er for garlicky, kan du redusere mengden.
Ved hjelp av en gaffel, mos blandingen til det meste glatt, blending i hvitløk.
Taste å bedømme om mer salt er nødvendig, noe som vil variere i henhold til individuell smak og kvaliteten på avocado. For lite salt vil forlate guacamole tørt.
Dersom det er ønskelig, fint hakke og legge koriander etter smak. Koriander har en unik smak som ikke alle finner tiltalende.
Cover og chill for en time eller to før servering for ideell blanding av smaker.
Avokado brun som de oksidere, slik forsegling din guacamole tett vil bidra til å bevare den. Lime juice hindrer oksidering, men vil ikke hindre den helt.
Serveres med tortilla chips. Hvis du har den andre halvparten av kalk, anbefaler jeg å bruke det som margarita garnityr for en festlig happy hour.
Anmeldelser