Trinn 1
Skjær bunnen og toppen av av alle Vine råtne tomater og deretter klippe dem opp i 1/4 tommers skiver. Sett til side.
Trinn 2
Skjær mozzarella i 1/4 tommers skiver. Sett til side.
Trinn 3 Ta basilikum blader og stable dem sammen oppå den andre. Nå ruller dem opp i en logg og skjær horisontalt for å lage tynne basilikum strimler. Sett til side.
Trinn 4 Hell 2 kopper balsamicoeddik i en gryte og visp mens bringe til en byll over middels varme.
Fortsett visping til eddik er redusert med 1/2 til 2/3 eller til den når den konsistensen du ønsker. Balsamic vil blid som du reduserer det, men hvis du vil ha den søtere tilsett sukker en teskje om gangen til du når ønsket sødme.
Trinn 5 Nå er det på tide å montere. Denne delen er helt opp til deg, men jeg liker den visuelle drama av en rød, hvit og grønn stabelen. For å oppnå dette, start med en skive mozzarella, dryss noen basilikum strimler på Mozzarella, deretter topp med en tomat og noen dråper av din balsamico reduksjon.
Jeg pleier å gjøre 2-3 av disse "sett" i en stabel deretter topp bunken med en hel basilikum blad. Til slutt, duskregn noen dråper balsamicoreduksjon rundt stabelen (e). Dette vil ikke bare se blendende, men vil gi mulighet for mer eddik basert på spesifikke smak.