Smør en swiss roll tinn og linje med bakepapir.
Forvarm vifteovn til 180C /350F /Gass 4.
For choux kringle
200g /7 oz god kvalitet ren sjokolade
175g /6oz caster sukker
6 egg, atskilt
3 ss kakao
For krem fylling
350ml /12fl kremfløte
1 ts melis
1 ss likør hvis ønskelig (Cointrea eller Amaretto fungerer bra)
melis for å tjene
Smelt sjokoladen i en bolle over varmt vann (pass på at bollen ikke berører varmt vann). La sjokoladen avkjøles litt.
Bland sammen sukker og eggeplommer i en bolle og visp til kremaktig og deretter røre i sjokoladen.
Visp eggehvitene i en stor bolle til stiv. Brett inn i sjokoladeblandingen. Til slutt legger kakao og forsiktig bland sammen.
Hell i swiss roll formen og stek i 20-25 minutter. Pass på at svampen ikke blir for hardt, det skal sprette tilbake ved berøring.
Da kokte det er behov for å kjøle og være fuktig. Plasser et steke stativ over svampen uten å berøre svampen selv og deretter plassere en fuktig kjøkkenhåndkle over rack.
Hvis du ikke har et egnet stativ bare finne en måte å dekke svampen med fuktig kjøkkenhåndkle uten den rørende. La før svampen er helt kult.
Pisk fløte og melis sammen.
Slå roulade ut på bakepapir og skrelle av slimhinnen pergament.
Spre kremen på svampen og forsiktig rulle svampen.
Dryss Legg likør hvis ønskelig. med melis.
Nyt
For en stor sjokolade profite oppskriften kan du gå! Http: ///artikler /413455_chocolate-profiteroles Anmeldelser